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Klosterlikör
Zürcher Kräuterlikör Staatskellerei Zürich
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Whisky Balvenie Double Wood 12 Years
Single Highland Malt
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Grappa di Amarone Riserva
La Difesa Distilleria Berta
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Grappa di Barbera d'Asti
Pomorosso Coppo
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Grappa Recioto
Allegrini
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Whiskey Lip Service
Straight Rye Savage & Cooke
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Grappa di Moscato
Moncalvina Coppo
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Bas Armagnac AOC Intemporel
12 ans Leda Laubade
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Cognac XO
Fine Champagne Bache-Gabrielsen
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Cognac Hors d'Age
Grande Champagne Bache-Gabrielsen
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Castelgiocondo
Grappa di Brunello Marchese de' Frescobaldi
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Whisky Invergordon 20 Years
Old Particular Douglas Laing Single Grain Scotch
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Bourbon Whiskey
Digits Savage and Cooke
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1997 Ron Dictador Rima 1
American Oak Mövenpick
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2011 Whisky Talisker
Old Particular Single Cask Douglas Laing Single Isle of Skye Malt
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Rum ÉO
Spiced Rum Staatskellerei Zürich
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Gin Compleo
Zürich Dry Staatskellerei Zürich
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Bourbon Whiskey
The Burning Chair Savage and Cooke
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Whiskey
Second Glance Savage & Cooke
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Whisky Mars Maltage Cosmo
Japanese Blended Malt
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Whisky Goldwäscher
Pure Swiss Rye
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Gin Malfy Rosa
GQDI
Spiriti
Nella categoria Spiriti di Mövenpick Wines troverete di tutto, dal gin al whisky alla grappa &. In generale, tutte le bevande alcoliche con un contenuto alcolico di almeno il 15% sono classificate come liquori. Fa eccezione il liquore all'uovo, che è classificato come acquavite anche se contiene \"solo\" il 14% di alcol.
Per maggiori informazioni, vedere qui:
La produzione di liquori per distillazione
L'alcol per liquori si ottiene dalla distillazione di prodotti naturali. La base della distillazione è la fermentazione. Il punto di partenza del processo è costituito dai prodotti naturali già citati: nella maggior parte dei casi gli alcolici sono ottenuti da uva, altri frutti o orzo. Durante la fermentazione, lo zucchero contenuto nei prodotti naturali viene trasformato in alcol e anidride carbonica grazie all'aggiunta di lieviti. Si forma così il cosiddetto mosto, che in seguito verrà \"metamorfosato\" in acquavite.Prima di ciò, l'alcol cattivo viene separato da quello che è noto come alcol etilico - l'acquavite da bere.
Siamo arrivati alla distillazione. Discutiamo due metodi diversi: la distillazione semplice in un pallone di combustione e la distillazione con rettifica.
Distillazione in un pallone a combustione
In questo processo, il metodo dell'alambicco va differenziato dal metodo dell'alambicco, per quanto riguarda la trasformazione del mash in alcol. L'alambicco ha una pentola di rame in cui il mosto viene riscaldato su un fuoco aperto. I vapori che fuoriescono passano attraverso il condensatore, si raffreddano e tornano liquidi: questo è il distillato, che viene distillato altre due o tre volte prima di diventare acquavite.
Il metodo dell'alambicco a vaso funziona nello stesso modo, solo che in questo caso la distillazione avviene in due caldaie di rame. Questo processo è utilizzato principalmente per la produzione di un'acquavite molto particolare, il whisky.
Il processo di rettifica
La differenza principale tra la distillazione in alambicco e il metodo di rettifica risiede nel fatto che la distillazione per rettifica è un metodo di distillazioneLa differenza principale tra la distillazione in alambicco e il metodo di rettifica risiede nel fatto che la distillazione per rettifica consente un approvvigionamento continuo - il mosto non deve essere continuamente \"rinnovato\" nell'alambicco. Il distillato passa in un serbatoio di raccolta dove attende prima di subire un ulteriore e definitivo trattamento, a seconda della qualità di acquavite desiderata.
Nella nostra selezione, vi aspettano oltre 70 distillati diversi: troverete sicuramente quello che state cercando o che volete servire al vostro ricevimento!