2018 Ô de Novi Grès de Montpellier Languedoc AOP Mas du Novi (Bio)

Una tenuta storica chiude

Mas du Novi è una delle più belle tenute della Linguadoca: la cantina e i vigneti circostanti si trovano sulle ultime propaggini delle Côtes du Rhône, vicino al Mar Mediterraneo.La cantina e i vigneti circostanti sono situati sulle ultime propaggini della Côte du Rhône, vicino al Mar Mediterraneo, e offrono una vista mozzafiato sulla vicina costa.

Fino alla Rivoluzione francese, la tenuta Mas du Novi è stata a lungo una dipendenza dei suoi vicini.La viticoltura è praticata qui almeno dal XII secolo. Tracce di presenza romana rinvenute sul terreno suggeriscono che già i Romani coltivassero la vite in questo luogo di rara bellezza.

Da qualche anno, lo storico terroir del Mas du Novi è tornato a splendere di una prestigiosa reputazione: tutti gli edifici sono stati completamente ristrutturati nel rispetto della tradizione e dotati delle più moderne tecnologie;I vigneti sono dotati di una moderna cantina che consente di sublimare la qualità delle uve in magnifici vini a maturazione ottimale. Inoltre, i 42 ettari di vigneto, magnificamente inseriti in 60 ettari di foresta e gariga, sono stati convertiti all'agricoltura biologica - un fattore importante non solo per i viticoltori, ma anche per i produttori;l'agricoltura biologica, un fattore importante che non solo stimola la vitalità del suolo e delle piante, ma esalta anche il gusto dei vini e valorizza la tipicità del terroir.

Un terroir mediterraneo tra mare e montagna

Ricreare nel vino la forza del clima caldo del Midi e la sontuosità dei paesaggi, esaltando al contempo il pieno potenziale del terroir.Questa è la priorità assoluta in ogni aspetto del vigneto e del processo di vinificazione. I vini del Mas du Novi, che combinano eleganza, rosato e freschezza nel modo più piacevole, riflettono il carattere unico della regione.Riflettono il clima mediterraneo e le influenze fresche di cui gode la regione. Le brezze costanti provenienti dal Mediterraneo e la tramontana - il vento discendente dalle montagne - forniscono alle uve un raffreddamento regolare, conferendo loro un notevole equilibrio di intensità e vivacità.