2018 St-Martin Côtes du Roussillon Villages AOP Vallée des Aigles Serodes & Kovac 750

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2018 St-Martin Côtes du Roussillon Villages AOP Vallée des Aigles Serodes & Kovac

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Special Price CHF 18.20 Regular Price CHF 26.00
75 cl Bottiglia | Prezzo per bottiglia
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Un vino complesso del Roussillon, valutato 93 punti

Le uve di questo blend a prevalenza di Syrah sono coltivate nella \"valle delle aquile\". Prodotto e concentrato esclusivamente per dissanguamento, St-Martin è invecchiato in botti di rovere francese. Un evento raro in questa fascia di prezzo. Boris Kovac è fedele ai suoi standard di qualità e presenta il Midi nella sua forma migliore.
40% Syrah 35% Grenache 25% Carignan
Maturazione fino a 2030 ›

Descrizione prodotto

Porpora impenetrabile con centro rubino-nero. Il naso è già una poesia, con note complesse di frutta, amarene, pere secche e prugne nel lardo, con deliziosi tocchi tostati di cioccolato alle nocciole. Il calore tipico del Roussillon si fonde perfettamente con la speziatura del syrah e la freschezza del carignan, scorre come un velluto con continue sfumature tostate fino al finale lungo e persistente.
Vol. alcolici 14.5% vol.
Allevamento 24 Mesi in Barrique
Ideale con Vini per le celebrazioni e per il piacere. Da gustare attorno a una buona tavola o semplicemente davanti al camino. Quando sono completamente maturi, questi vini sono molto delicati e si abbinano meglio a piatti più raffinati. Giovani e concentrati, si adattano facilmente a una cucina più speziata.
Raccomandazione di servizio Chambré tra 16 e 18 gradi. Consiglio: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se decantarlo.
Bio Tradizionale
Vegano Si
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 0964018075C6100

Serodes & Kovac

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Serodes & Kovac

David Serodes e Boris Kovac si sono conosciuti durante gli studi di ingegneria e sono diventati amici per la pelle.Dal 1994, oltre a gestire le loro proprietà, i due enologi di razza hanno viaggiato in lungo e in largo per la Francia come consulenti, supportando numerose aziende nella produzione e commercializzazione di singoli vini di successo.

Entrambi sono fermamente convinti che i piccoli produttori possano sopravvivere solo producendo vini di qualità eccezionale che riflettono la tipicità del loro terroir: vini che esprimono chiaramente la loro origine specifica nell'aroma e nella struttura; come fanno David Serodes e Boris Kovac con le formidabili estremità del loro Domaine de l'Agly.

Il loro vigneto, sul modello del Roussillon

I 12 ettari di vigneto della loro tenuta si trovano nella denominazione francese meridionale Côtes du Roussillon Villages, vicino al confine con la Spagna. I vigneti, con i loro terreni poveri di micascisti e graniti, si elevano a 300 metri sul livello del mare.agrave;-haut, la vista sulla magnifica valle dell'Agly, tra il Mont Canigou, i Pyrénées e il Mar Mediterraneo, è affascinante.

Le uve provengono principalmente da vecchie vigne, piantate tra il 1900 e il 1919 e con rese molto basse, ma hanno in cambio un gusto più intenso. Accanto ai tipici vitigni Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre, ci sono vini bianchi come Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay e Chardonnay; i vini bianchi, come lo chardonnay, il viognier e il vermentino, che prosperano divinamente nel clima mediterraneo della regione.

Che tutte le caratteristiche del terroir – struttura del suolo, influenze climatiche e pagine tipiche - emergano autenticamente nei loro vini, è la massima priorità per David Serodes e Boris Kovac. Per questo motivo sono estremamente esigenti per quanto riguarda la qualità delle uve, che vengono raccolte solo a mano e poi selezionate con cura nella tenuta, in modo da lavorare solo le uve più pregiate e assolutamente ineguagliabili. Per ottenere uno sviluppo ottimale degli aromi e la massima morbidezza dei tannini, si ricorre a una vinificazione delicata, a un paziente invecchiamento in botti di rovere e a un'attenta selezione delle uve.ucirc;ne di chêne français di primaère facture, clé di voucirc;te de l'harmonisation de tous les composants et de la finition parfaite des vins.

Serodes & Kovac
Rue Jean-Jacques Rousseau
66600 Rivesaltes
Francia
Tel. +33 467 98 49 10

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Qualità

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