Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 14.9% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 20 Mesi in barrique |
| Ideale con | Vini per le celebrazioni e per il piacere. Da gustare attorno a una buona tavola o semplicemente davanti al camino. Quando sono completamente maturi, questi vini sono molto delicati e si abbinano meglio a piatti più raffinati. Giovani e concentrati, si abbinano facilmente a una cucina più speziata. |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 16 e 18 gradi. Suggerimento: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se è il caso di decantarlo. |
| Bio | Tradizionale |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1239219075B6107 |
Produttore
Palmaz Vineyards
Tutti i prodotti da Palmaz Vineyards ›La rinascita di un vigneto storico
Lo sviluppo del terreno dove oggi sorge Palmaz Vineyards risale al 1881, quando Henry Hagen acquistò un terreno all'estremità meridionale della vicina Napa Valley, sulle creste boscose di Mount George, e fondò la sua Cedar Knoll Vineyard and Winery. Henry Hagen acquistò un terreno all'estremità meridionale della vicina Napa Valley, sulle creste boscose di Mount George, e fondò la sua Cedar Knoll Vineyard and Winery. I vini e i brandy di Hagen divennero rapidamente un successo, venendo serviti a San Francisco e vincendo premi all'Esposizione Universale di Parigi. Ma i suoi discendenti non condividevano la sua passione, così la viticoltura fu completamente abbandonata con l'inizio del proibizionismo nel 1919, fino a quando la famiglia Palmaz acquistò l'azienda.Fino a quando la famiglia Palmaz acquistò la tenuta alla fine degli anni '90 e si impegnò a ripristinare - o meglio, a superare di gran lunga - il suo antico splendore. Fin dall'inizio, Julio e Amalia Palmaz hanno creduto che questo particolare appezzamento di terreno potesse produrre un vino eccezionale se lavorato bene. Insieme ai figli Florencia e Christian, e alla moglie di Christian, Jessica Louise, hanno iniziato a realizzare la loro personale visione di un'azienda vinicola che unisce la tradizione al know-how tecnologico. Il risultato è una tenuta ipermoderna di 64 ettari di vigneto, dove innovazione e artigianato classico si incontrano ogni giorno nel lavoro.
La diversità è una ricchezza
I vigneti vanno dai 90 ai 425 metri sul livello del mare, con 46 diversi blocchi di vigna che si estendono dalle colline che circondano la tenuta fino alla cresta del Monte George. La complessità del terreno è anche la chiave della complessa personalità dei vini, in quanto consente una moltitudine di microclimi che influenzano tutte le uve, ognuna in modo unico, con una moltitudine di sfumature individuali: ogni appezzamento ha la propria combinazione di sottosuolo e clone di vite, altitudine ed esposizione al sole.
Ogni vite conta
Le vigne sono curate con grande impegno e un grande team di viticoltori - ben 13 specialisti si occupano dei vari appezzamenti di vigneto all'interno della vasta tenuta. Un gruppo affiatato di agricoltori appassionati che, lavorando ogni vite individualmente, creano le condizioni di base per uve perfettamente mature e vini eccezionalmente buoni. Presso Plamaz Vineyards, tradizione e tecnologia si intrecciano anche nel vigneto per comprendere meglio le esigenze di ogni varietà d'uva: Sebbene nulla possa sostituire la conoscenza acquisita attraverso il contatto personale con ogni vite, i più moderni sistemi informatici e l'analisi dei dati consentono al team di viticoltori di comprendere al meglio le cure di cui le viti hanno bisogno, sia in superficie che sotto terra.
Un monumento enologico
Per mettere in mostra tutti i dettagli specifici del vigneto in termini di aroma e gusto, la famiglia Palmaz ha creato un edificio impressionante - non molti edifici possono eguagliarlo.Pochi edifici incarnano il principio architettonico e di design Bauhaus "la forma segue la funzione" come la cantina Palmaz. Eliminando le pompe meccaniche dal processo di vinificazione, il design a flusso gravitazionale riduce al minimo la turbolenza che danneggia la struttura molecolare dei vini. Inoltre, la cantina è sapientemente integrata nel fianco del Monte George, per cui non solo offre tutti i vantaggi della vinificazione per gravità, ma anche la temperatura uniforme di una grotta naturale.
