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2019 L'Enfant Perdu
Con la creazione del suo Domaine des Enfants, il viticoltore Marcel Bühler ha realizzato un sogno a lungo coltivato.È a questo sogno d'infanzia che ha dedicato anche la cuvée L'Enfant Perdu, prodotta con uve Grenache, Syrah e Carignan. Le uve provengono da vitigni che hanno fino a 50 anni e producono aromi di frutta molto intensi. L'Enfant Perdu deve la sua complessità ai diversi terreni e microclimi dei vigneti: mentre metà delle viti sono radicate nello scisto vicino a Maury, l'altra metà cresce nei terroir più alti di granito e gneiss di Cassagne, Caramany e Rasiguères, oltre che sui terreni di Terra Rossa non lontano da Latour de Franc.
Product Details
Descrizione
Con la creazione del suo Domaine des Enfants, il viticoltore Marcel Bühler ha realizzato un sogno a lungo coltivato.È a questo sogno d'infanzia che ha dedicato anche la cuvée L'Enfant Perdu, prodotta con uve Grenache, Syrah e Carignan. Le uve provengono da vitigni che hanno fino a 50 anni e producono aromi di frutta molto intensi. L'Enfant Perdu deve la sua complessità ai diversi terreni e microclimi dei vigneti: mentre metà delle viti sono radicate nello scisto vicino a Maury, l'altra metà cresce nei terroir più alti di granito e gneiss di Cassagne, Caramany e Rasiguères, oltre che sui terreni di Terra Rossa non lontano da Latour de Franc.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1295719 |
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Valutazioni
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Score 18/20 |
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Allevamento
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24 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Bio. Certificazione biologica: CH-BIO-006 |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Grenache: 33.33% Syrah: 33.33% Carignan: 33.33% |
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Vol. alcolici
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14.5% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Granato porpora impenetrabile. Pan di zenzero e composta di prugne al naso complesso, con note di cioccolato fondente e torta di noci. Al palato è succoso, alternando splendidamente freschezza, mineralità e struttura vellutata, ora anche con aromi di mirtillo rosso, ciliegia alla cannella e pane alle pere, su tannini ben integrati. È un vino del Sud della Francia di spessore, ricco di finezza e carattere, che porta l'innegabile firma di Marcel Bühler.
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da subito fino al 2033
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Selezionato da Movenpick
Produttore
Domaine des Enfants
Produttore
Domaine des Enfants
Authentizität geniesst höchste Priorität
Die Weine sollen nicht das Ergebnis irgendeines Winemaking-Konzepts, sondern dessen sein, was die Rebberge hervorbringen. Deshalb greifen Marcel und Carrie im Weinkeller auch so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse ein und lassen ihren Weinen die nötige Zeit, um Harmonie und Gleichgewicht zu entwickeln. Denn der Stil der Weine soll vor allem eins sein: authentisch. Mit klarer und komplexer Fruchtaromatik, mit Dichte und geschmeidiger Textur als Resultat der alten Reben und ihren winzigen Erträgen. Handwerklich erzeugte Weine mit höchstem Qualitätsanspruch und ausgeprägter Typizität, die sich auf sehr angenheme Art von gefälligen Massenweinen abheben.
Wenig Technik, viel Handarbeit
Die wichtigste Sorte in den Rebbergen der Domaine des Enfants spielt Grenache, gefolgt von Carignan und Syrah sowie kleinen Anteilen von Mourvèdre und der autochthonen Sorte Lledoner Pelut. Vor der Verarbeitung werden die Rotweintrauben zweimal von Hand sortiert – Ziel dieser aufwändigen Arbeitsweise ist es, nur voll- aber nicht überreife Trauben zu verarbeiten und damit Weine mit einem runden Tannin und einer klaren Aromaausprägung zu erhalten. Der Most wird meist in kleinen Betontanks, einzelne Lagen jedoch auch in geöffneten 600-Liter-Holzfässern vergoren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein schonend mit einer Korbpresse abgepresst und zur Verfeinerung in unterschiedlich grosse Fässer überführt, wo sie im Frühjahr des Folgejahres dann den Säureabbau vollziehen. Sämtliche Rotweine werden ungeschönt und unfiltriert gefüllt.
Südliche Kraft und natürliche Eleganz
Ob der rote Basiswein "L'enfant perdu", der Terroirwein "suis l'étoile" aus den ältesten Grenache- und Carignan-Parzellen oder der etwas moderner interpretierte Syrah-Blend “Spes” – das reife Tannin verleiht den Weinen Struktur und Länge, ohne aber Eleganz und Finesse zu überdecken. Trotz hoher Extraktwerte überzeugen alle Weine der Domaine des Enfants auch mit Feinheit und Harmonie. Eine besondere Spezialität ist die rare Weisswein-Cuvée “Tabula rasa” aus Grenache gris, Grenache blanc, Carignan blanc und Macabeu. Die Rebstöcke dafür wachsen nicht in einem homogen angelegten Weinberg, sondern finden sich nur vereinzelt in den alten Rotweinanlagen, aus denen die schönsten Trauben bei optimaler Fruchtreife selektiv ausgelesen werden.
Regioni vinicole
