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2021 Mayenfelder Chardonnay
Dettagli del prodotto
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0126321 |
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Valutazioni
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Score 18.5/20 |
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Allevamento
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12 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Chardonnay: 100% |
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Appellation
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Maien |
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Vol. alcolici
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13.5% |
Degustazione
Degustazione
Giallo medio con riflessi dorati. Pera Williams, Golden Delicious e melissa al naso, con un tocco di pane bianco tostato. Al palato, un'incantevole interazione tra frutta espressiva e freschezza, ancora una volta caratterizzata da frutta gialla, anche con un tocco di miele, sia vibrante che cremoso; la struttura è leggera fino al lungo finale con note di nocciola.
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Produttore
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Schloss Salenegg
Una tenuta tradizionale modernizzata
Oggi Helene von Gugelberg presiede i destini dello Schloss Salenegg; negli ultimi vent’anni ha ampliato, riformato e ristrutturato con cura l’azienda. Mentre in passato la maggior parte del vigneto era coltivata a pinot nero (blauburgunder), sono state aggiunte altre varietà.Su sua iniziativa sono stati aggiunti altri vitigni, come il prosperoso chardonnay, ma anche il rheinriesling, il sauvignac resistente ai funghi e il cabernet blanc. Se in passato il castello di Salenegg era noto quasi esclusivamente per il suo tradizionale Pinot Nero, oggi anche lo Chardonnay affinato in barrique gode di enorme popolarità.
Riunire il vecchio e il nuovo, la natura e la cultura, è il leitmotiv di Helene von Gugelberg – il simbolo di questo impegno è l’edificio della cantina, moderno ma discreto, che da qualche anno completa il sito storico dello Schloss Salenegg. Undici metri a monte, sotto il terreno costituito da roccia frantumata, strati di argilla e sabbia, la nuova cantina a volta offre le condizioni perfette per una vinificazione delicata e una paziente maturazione di queste nobili annate di carattere Bündner Herschafft.
Produzione vicina alla natura
I vigneti di nuova installazione sono disposti in modo da favorire il più possibile la biodiversità, senza ostacolare il lavoro della natura – piante, animali e persone dovrebbero godere di una fruttuosa coesistenza qui in futuro. Salenegg ha una lunga tradizione di sostenibilità, poiché la conservazione a lungo termine della tenuta di famiglia è sempre stata una necessità economica. Sebbene la tenuta non sia certificata come biologica, i vigneti sono gestiti in modo molto naturale: Insetticidi, erbicidi e fertilizzanti sintetici sono generalmente banditi dagli 11,5 ettari di vigneti e l’uso di rame per la protezione delle piante è stato notevolmente ridotto. Inoltre, dal 2019 l’installazione di un impianto fotovoltaico sul tetto fornisce elettricità per il consumo personale.
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