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- Fino a 23 %
2022 Château de Pez
St-Estèphe AOC
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0129722 |
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Valutazioni
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Decanter 94/100 | Falstaff 93/100 | Jeb Dunnuck 93–95/100 | James Suckling 92–93/100 | Score 18.5/20 |
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Allevamento
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15 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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No |
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Varietà d'uva
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Merlot: 59% Cabernet Sauvignon: 38% Cabernet Franc: 1% Petit Verdot: 1% |
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Appellation
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St-Est |
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Vol. alcolici
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14.5% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Tocchi minerali arricchiscono il delicato bouquet di mirtilli, lilla e liquirizia. Il palato è schietto, teso e scattante, con i tipici artigli di St-Estèphe, l'estratto sabbioso e i tannini stretti. Gli aromi di ciliegia selvatica si susseguono fino a un finale concentrato, con complesse sfumature di territorio e un'astringenza farinosa. A causa della forte grandine di maggio, la percentuale di Merlot nell'assemblaggio finale è elevata. La produzione è stata ridotta del 40%.
Si abbina a
Si abbina magnificamente a bistecche, pesce alla griglia, polpettone, lampredotto e sanguinaccio, ma anche a un piatto di formaggi o a piatti in umido.
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Raccomandazione di servizio
Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato.
Pronto da bere
2028-2045
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Selezionato da Movenpick
Produttore
Produttore
Château de Pez
Lo Château de Pez, una delle più antiche tenute vinicole del Médoc, si trova nel cuore dei famosi terreni ghiaiosi di Saint-Estèphe. Fondata nel XV secolo, porta con orgoglio la sua storia, ma senza la nostalgia che spesso accompagna un simile patrimonio. Qui l'atmosfera è di rinnovamento e la tradizione prende vita, mentre il Bordeaux classico incontra l'innovazione stilistica: i vini dello Château de Pez sono fini, rotondi ed eleganti, e combinano l'intensità tipica di Saint-Estèphe con un fascino soave. Dagli anni '90, lo château appartiene alla famiglia Rouzaud, proprietaria della leggendaria casa di champagne Louis Roederer. Sotto la loro gestione, i vigneti e le cantine sono stati ampiamente modernizzati, senza perdere di vista il carattere storico della tenuta. \"Pez è a un punto di svolta nella sua storia e ora ha tutte le condizioni necessarie per un grand cru\", afferma il direttore generale Frédéric Rouzaud.
Un saint-estèphe dalla bella sostanza e dal finale perfetto I circa 40 ettari di vigneto di Château de Pez sono piantati su una miscela di strati profondi di ghiaia e argilla, tipici del Médoc, e forniscono la base perfetta per vini potenti e duraturi. Il microclima di Saint-Estèphe, caratterizzato dalla vicinanza alla Gironda, offre correnti rinfrescanti che rallentano il processo di maturazione delle uve, aiutando a concentrare gli aromi. Ogni parcella viene coltivata, vinificata e degustata separatamente per ottenere la pura essenza del frutto e il carattere espressivo di un vino di terroir\", spiega Nicolas Glumineau, che gestisce anche la cantina di Château Pichon Longueville. Il processo di vinificazione combina alta tecnologia e abilità: dopo una raccolta manuale selettiva, le uve vengono fatte fermentare in tini di acciaio inox a temperatura controllata per preservarne la freschezza. Il vino viene poi fatto maturare tradizionalmente in botti di rovere francese, di cui circa un terzo viene rinnovato ogni anno. Questa miscela di rovere nuovo e usato assicura un equilibrio armonioso tra una nota di legno affumicato e un frutto potente. La USP di Château de Pez Lo stile distintivo di Château de Pez risiede nella sua capacità di combinare la robustezza speziata dei vini Saint-Estephe con il potente fruttato di Saint-Estephe.Lo stile distintivo di Château de Pez risiede nella sua capacità di combinare la robustezza speziata dei vini di Saint-Estephe con una grande accessibilità e una struttura complessa, proprietà che Nicolas Glumineau vuole esaltare ancora di più grazie a un'estrazione delicata e a una sofisticata gestione dei tannini. Ecco perché a Château de Pez non troviamo vini pesanti e tannici, ma vini potenti ed equilibrati che danno grandi soddisfazioni fin da giovani. Per la messa a punto, Château de Pez si affida a una miscela tipica ma perfettamente armoniosa di Cabernet Sauvignon per la struttura e la longevità, e di Merlot per il frutto esuberante e i tannini setosi, completata da piccole proporzioni di Petit Verdot e Cabernet Franc che apportano un colore ancora più intenso e un attraente tocco speziato.
Regioni vinicole
Francia
La Francia è indiscutibilmente considerata il cuore del mondo del vino e l'incarnazione della viticoltura. La sua tradizione risale a migliaia di anni fa e ha influenzato la produzione vinicola mondiale come nessun altro paese, dalla filosofia del terroir ai sistemi di classificazione. L'immensa varietà delle regioni viticole francesi è impressionante e si estende dalle fresche zone oceaniche del nord ai pendii soleggiati del Mediterraneo. Questa varietà geografica consente di produrre un'incredibile varietà di vini, sempre guidati dall'idea fondamentale che ogni vino deve riflettere la sua origine.
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