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2023 Aloxe-Corton AOC
Domaine Tollot-Beaut
Ein Terroir-Erlebnis voller Tiefe
Die Parzellen für diesen Wein liegen in Hanglage auf den kalkreichen Ausläufern des ‚Massif du Corton‘ – der kleine Eisenanteil im Boden macht die Trauben hier etwas gerbstoffreicher. Handlese, malolaktische Gärung im Holz und die anschliessende Reifung im gebrauchten Fass bringen einen fleischig-üppigen Pinot mit markanter Würze hervor. Ein Wein, der die Grösse des Terroirs im Geschmack in sich trägt – um sich zu öffnen braucht der ‚Aloxe‘ entweder ein bisschen Zeit oder ein ,Boeuf Bourguignon‘ als Begleiter.
Product Details
Descrizione
Die Parzellen für diesen Wein liegen in Hanglage auf den kalkreichen Ausläufern des ‚Massif du Corton‘ – der kleine Eisenanteil im Boden macht die Trauben hier etwas gerbstoffreicher. Handlese, malolaktische Gärung im Holz und die anschliessende Reifung im gebrauchten Fass bringen einen fleischig-üppigen Pinot mit markanter Würze hervor. Ein Wein, der die Grösse des Terroirs im Geschmack in sich trägt – um sich zu öffnen braucht der ‚Aloxe‘ entweder ein bisschen Zeit oder ein ,Boeuf Bourguignon‘ als Begleiter.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0224323 |
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Allevamento
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16 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Pinot Noir: 100% |
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Appellation
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Cbeau |
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Vol. alcolici
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14.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Colore rubino medio. Bouquet dolce, aperto, di pasticceria. Finale di media pesantezza a bacca rossa, fondente in bocca.
Si abbina a
Magnifico con piatti alla griglia, carni corpose e speziate, bourguignon di manzo, coq au vin, formaggi stagionati a pasta dura o morbida, agnello in crosta di erbe, cosciotto di agnello o ratatouille gratinata. Sarà anche molto piacevole abbinarlo a branzino alla griglia, lasagne alla provenzale, daube d'agnello o bistecca au poivre.
Raccomandazione di servizio
Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato.
Pronto da bere
Alternative consigliate
Selezionato da Movenpick
Produttore
Tollot-Beaut
Produttore
Tollot-Beaut
Regioni vinicole
Francia
La Francia è indiscutibilmente considerata il cuore del mondo del vino e l'incarnazione della viticoltura. La sua tradizione risale a migliaia di anni fa e ha influenzato la produzione vinicola mondiale come nessun altro paese, dalla filosofia del terroir ai sistemi di classificazione. L'immensa varietà delle regioni viticole francesi è impressionante e si estende dalle fresche zone oceaniche del nord ai pendii soleggiati del Mediterraneo. Questa varietà geografica consente di produrre un'incredibile varietà di vini, sempre guidati dall'idea fondamentale che ogni vino deve riflettere la sua origine.
Francia