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DE 
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2023 Johannisberg
Dettagli del prodotto
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1309423 |
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Valutazioni
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La Sélection des Vins du Valais Gold/ | Score 18.5/20 |
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Allevamento
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6 Mesi in vasche d’acciaio inox |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Contiene solfiti
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Sì |
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Varietà d'uva
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Sylvaner: 100% |
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Vol. alcolici
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14.0% |
Profilo aromatico
Profilo aromatico
Giallo medio con riflessi verdognoli. Bouquet sfaccettato con note di fiori di tiglio e melone, oltre a sentori di tisana e mandorla. Molto morbido e concentrato, al palato rivela note di marzapane, frutta a nocciolo giallo e anice, regalando una splendida sensazione in bocca, su una bella mineralità; un tocco di mandorla amara accompagna il finale equilibrato e persistente.
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Pronto da bere
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Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Produttore
Cave Ardévaz
Da azienda a conduzione familiare a punto di riferimento nel Vallese
La storia della cantina ebbe inizio nel 1956, quando Henri Boven fondò la Cave Ardévaz – in un’epoca in cui la viticoltura nel Vallese serviva ancora in molti luoghi soprattutto a soddisfare il fabbisogno locale e i vini di terroir di alta qualità erano piuttosto l’eccezione. Circa vent’anni dopo, suo figlio Michel Boven, che aveva studiato enologia a Changins, intuì l’enorme potenziale dell’azienda di famiglia. Con grande spirito pionieristico ampliò la gamma dei prodotti, aumentò la superficie vitata e stabilì nuovi standard qualitativi. Con la Cuvée Ardévine, affinata in barrique, creò uno dei primi vini d’eccellenza del Vallese affinati in legno, influenzando in modo duraturo lo sviluppo della regione. Allo stesso tempo, Michel Boven riorganizzò la composizione dei vitigni. Accanto ai classici vitigni vallesani come il Fendant, l’Heida, il Johannisberg e la Petite Arvine, anche vitigni internazionali come il Merlot e il Syrah hanno trovato la loro collocazione ideale nei diversi terroir della tenuta – una varietà per la quale la Cave Ardévaz è oggi apprezzata ben oltre i confini cantonali. Dopo la morte improvvisa di Michel nel 2010, sua moglie Rachel Boven ha assunto la direzione dell’azienda di famiglia. Poco dopo, Rodolphe Roux, un enologo di grande esperienza, si è unito alla tenuta e continua ancora oggi a plasmare lo stile dei vini. Insieme a John Boven, che ormai rappresenta, insieme ai fratelli Céline, Michael e Jérôme, la terza generazione dell’azienda di famiglia, porta avanti la storia di successo della Cave Ardévaz. Dal 2021 Thomas Rémondeulaz è responsabile della viticoltura e, con grande precisione, si assicura che il potenziale di ogni singola parcella venga sfruttato al meglio.
Precisione da Chamoson
Oggi Cave Ardévaz coltiva più di 100 appezzamenti, situati prevalentemente nei dintorni di Chamoson – uno dei comuni vitivinicoli più prestigiosi del Vallese. La varietà dei terreni e dei microclimi consente di coltivare ogni vitigno proprio nel luogo in cui può esprimere appieno il proprio potenziale. Ogni grappolo viene coltivato con la massima cura e raccolto esclusivamente a mano, per preservarne al meglio la freschezza, la purezza e l’espressività. Nella moderna cantina a tre piani di St-Pierre-de-Clages, ogni partita viene vinificata separatamente e con la massima precisione. In ogni fase di lavorazione, la qualità prevale senza compromessi sulla quantità. Il risultato sono vini vallesani di grande carattere, che rispecchiano in modo autentico la provenienza, il vitigno e l’annata.
Carattere vallesano con ambizioni internazionali
Che si tratti di Petite Arvine, Heida, Humagne, Syrah o dell’elegante cuvée Ardévine, tutti i vini della Cave Ardévaz uniscono la forza e l’espressività del Vallese a una freschezza, una precisione e un’eleganza notevoli. Riflettono in modo suggestivo le straordinarie condizioni climatiche e il terroir della regione e sono oggi tra i più interessanti ambasciatori della moderna viticoltura vallesana.
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