IT 
DE 
FR 
- Bio
- Nuovo
2024 Gamay Clos Follatères
Fully Valais AOC
Domaine Caroline Frey
Gamay dal carattere profondo
Con il suo Gamay Clos Follatères, Caroline Frey mette in risalto l’originalità e la personalità di questo vitigno spesso sottovalutato. Le uve provengono dal Clos Follatères a Fully, i cui vigneti, con viti di oltre 40 anni, confinano direttamente con l’omonima riserva naturale. Il microclima caldo, l’elevata biodiversità e i terreni di loess e alluvionali conferiscono al vino un chiaro carattere di provenienza e una freschezza notevole. Per la vinificazione, Dorsaz si ispira alla tradizione classica del Beaujolais: un’elevata percentuale di fermentazione a grappolo intero, combinata con un affinamento prevalentemente in serbatoi di acciaio inossidabile e una piccola percentuale di barrique usate, preserva il frutto succoso e conferisce al Gamay una complessità aggiuntiva.
Dettagli del prodotto
Descrizione
Con il suo Gamay Clos Follatères, Caroline Frey mette in risalto l’originalità e la personalità di questo vitigno spesso sottovalutato. Le uve provengono dal Clos Follatères a Fully, i cui vigneti, con viti di oltre 40 anni, confinano direttamente con l’omonima riserva naturale. Il microclima caldo, l’elevata biodiversità e i terreni di loess e alluvionali conferiscono al vino un chiaro carattere di provenienza e una freschezza notevole. Per la vinificazione, Dorsaz si ispira alla tradizione classica del Beaujolais: un’elevata percentuale di fermentazione a grappolo intero, combinata con un affinamento prevalentemente in serbatoi di acciaio inossidabile e una piccola percentuale di barrique usate, preserva il frutto succoso e conferisce al Gamay una complessità aggiuntiva.
Maggiori Informazioni
|
Numero articolo
|
1469524 |
|---|---|
|
Valutazioni
|
Score 18.5/20 |
|
Allevamento
|
12 Mesi in vasche d’acciaio inox |
|
Viticoltura
|
Bio. Certificazione biologica: CH-BIO-006 |
|
Vegano
|
Si |
|
Varietà d'uva
|
Gamay: 100% |
|
Vol. alcolici
|
12.5% |
|
Allergeni
|
Contiene solfiti |
Profilo aromatico
Profilo aromatico
Già al naso si dispiega un gioco aromatico sfaccettato di peonia, lamponi selvatici e un delicato sentore di pepe bianco. Il frutto appare preciso e fresco, accompagnato da una discreta eleganza floreale. Al palato il vino si presenta lineare e di carattere. Una struttura leggermente corposa gli conferisce profondità ed espressività, senza comprometterne la finezza. I tannini a grana fine sono armoniosamente integrati e sostengono il frutto succoso fino al lungo retrogusto. La tipica freschezza del Vallese si unisce a una spiccata mineralità e sfocia in un finale elegante e speziato di notevole persistenza.
Si abbina a
Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga).
Temperatura
Pour une dégustation optimale des vins rouges puissants, nous recommandons une température de service de 15 à 17 °C.
Pronto da bere
da subito fino al 2034
Vai alla tabella delle annateAlternative consigliate
Selezionato da Mövenpick Vini
Regioni vinicole
Svizzera
Nonostante le sue dimensioni ridotte, la Svizzera è una nazione vitivinicola di notevole qualità e varietà unica. Sebbene la superficie vitata sia piccola e i vini vengano raramente esportati, la produzione vinicola svizzera gode di grande prestigio a livello internazionale. Il Paese beneficia di condizioni geografiche e climatiche estreme: i vigneti si estendono su ripidi pendii e sulle rive dei laghi, protetti dalle Alpi, che garantiscono un'esposizione solare ottimale. Queste influenze alpine, unite ai diversi tipi di terreno, dalle morene glaciali al granito, conferiscono ai vini una freschezza, una mineralità e un'eleganza inconfondibili.
Svizzera