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2025 Prosecco Superiore di Cartizze
Dettagli del prodotto
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0785225 |
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Valutazioni
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Falstaff 94/100 | Score 18/20 |
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Allevamento
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1 Mese in vasche d’acciaio inox |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Glera: 100% |
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Appellation
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Coneglio-Valdobbiane |
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Vol. alcolici
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11.0% |
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Valore energetico/energia (kJ)
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314.00 |
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di cui zuccheri
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3.00 |
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Valore energetico/energia (kcal)
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75.00 |
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Carboidrati
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3.00 |
Profilo aromatico
Profilo aromatico
Giallo chiaro. Bouquet intenso e finemente fruttato di mele gialle mature, albicocche dolci e fiori bianchi. Attacco piacevole con aromi concentrati di frutta gialla con un tocco di marzapane e miele di fiori; spuma fine ed elegante; molto rinfrescante e aromatico nell'elegante finale. Tutta la finezza!
Si abbina a
Temperatura
Pronto da bere
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Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Produttore
Nino Franco
Radici storiche e rinnovamento stilistico
L’azienda ha ricevuto un impulso decisivo sotto la guida di Primo Franco, che ha dato visibilità internazionale alla cantina e ha posizionato il Prosecco come vino di origine da prendere sul serio. Con imbottigliamenti di singoli vigneti e Prosecco millesimato, Nino Franco ha fissato nuovi standard nella regione e ha influenzato in modo duraturo la concezione di qualità a Valdobbiadene.
Vigneti ripidi che esprimono il terroir
I vigneti si trovano sulle ripide colline che circondano Valdobbiadene. Il terroir è caratterizzato da terreni calcarei e argillosi, nonché da formazioni moreniche e sabbiose. I vigneti in pendenza richiedono un lavoro intenso e vengono coltivati prevalentemente a mano. La buona aerazione e le marcate differenze di temperatura tra il giorno e la notte favoriscono una maturazione lenta delle uve Glera e garantiscono freschezza e precisione aromatica.
Cura in cantina
In cantina, Nino Franco lavora con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione avviene secondo il Metodo Martinotti (noto anche come Charmat), con particolare attenzione alla finezza del perlage e alla limpidezza dell’espressione. Vinificazione riduttiva, dosaggio preciso e lavoro selettivo sui singoli appezzamenti hanno un unico obiettivo: produrre un Prosecco con struttura e profondità, che dimostri come il Prosecco possa essere molto più di un semplice aperitivo: caratterizzato dal terroir, longevo e di notevole finezza.
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