IT 
DE 
FR 
Champagne Extra Brut Grand Cru
Dettagli del prodotto
Descrizione
Maggiori Informazioni
|
Numero articolo
|
11043-- |
|---|---|
|
Valutazioni
|
Parker 92/100 | Score 18.5/20 |
|
Allevamento
|
in vasche d’acciaio inox |
|
Viticoltura
|
Tradizionale |
|
Vegano
|
Non specificato |
|
Varietà d'uva
|
Chardonnay: 100% |
|
Vol. alcolici
|
12.5% |
Profilo aromatico
Profilo aromatico
Giallo paglierino brillante. Bel bouquet di agrumi freschi con sfumature saline e minerali. Molto preciso, cristallino, ampio, calcareo liquido, molto minerale e diretto. Uno Champagne di alta gamma per intenditori, prodotto solo con le migliori parchets Grands Crus de Champagne.
Si abbina a
Temperatura
Pronto da bere
Pronto da bere
Vai alla tabella delle annateAlternative consigliate
Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Produttore
Champagne De Saint-Gall
Il sapere tradizionale profondamente radicato, tramandato di generazione in generazione, si unisce a De Saint-Gall alle più moderne tecniche di cantina. Il risultato sono champagne freschi e fruttati dallo stile accessibile, che rappresentano con chiarezza la loro origine e il loro terroir grazie a un lavoro di cantina preciso: una situazione vantaggiosa anche per i vigneti curati con attenzione e la natura trattata con rispetto.
I vigneti si estendono su tutta la regione dello Champagne, dalla Côte de Blancs alla Montagne de Reims. Si coltivano principalmente Chardonnay e Pinot Noir, integrati da una piccola percentuale di Pinot Meunier. È proprio qui che risiede la competenza speciale dei viticoltori: oltre alle condizioni di coltivazione ideali e a una vendemmia accurata, l’attenzione si concentra soprattutto sulla lavorazione e la trasformazione perfettamente adattate ai rispettivi vitigni.
La vinificazione avviene nelle cantine di nuova costruzione dell’Union Champagne ad Avize. Il riempimento regolare delle botti, il cosiddetto ouillage, compensa la naturale perdita per evaporazione dei vini che maturano lentamente. In questo modo si mantengono la freschezza e la stabilità e si evitano indesiderati sentori ossidativi.
Un paradiso per gli amanti dello champagne
La gamma è straordinariamente varia: dal Blanc de Blancs al Demi-Sec, fino al Rosé e ai Millésimes, prodotti esclusivamente in annate particolarmente riuscite. Questa varietà di stili soddisfa quasi tutti i gusti e offre lo champagne giusto per tutti gli amanti di questa bevanda.
De Saint-Gall punta sui vantaggi dei formati di bottiglia grandi come magnum, jeroboam (4,5 litri) e altri formati grandi non solo per cuvée speciali e vini d’annata. Qui si è convinti del loro effetto positivo sulla maturazione: più grande è il formato, più armonioso è lo sviluppo del vino. La microossidazione è minore, il contatto con l’ossigeno è ridotto e il processo di maturazione è più lento. A ciò si aggiunge l’elevata inerzia termica delle bottiglie di grandi dimensioni, che attutisce meglio le variazioni di temperatura e protegge il vino dagli shock termici.
Liberamente ispirato al motto: «Il vantaggio di una bottiglia grande è anche quello di non dover andare continuamente avanti e indietro tra il tavolo e la cantina quando si hanno molti ospiti».
Regioni vinicole
