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DE 
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Très Vieux Pineau des
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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09051-- |
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Valutazioni
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Score 18/20 |
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Allevamento
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120 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Vol. alcolici
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17.0% |
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Brennwert/Energie (kJ)
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650.00 |
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davon Zucker
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16.21 |
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Eiweiss
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0.50 |
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Brennwert/Energie (kcal)
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156.00 |
Alternative consigliate
Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Produttore
Bache-Gabrielsen
Nel 1905, il giovane tenente Thomas Bache-Gabrielsen, nato nel piccolo comune norvegese di Holmestrand sul fiordo di Oslo, fondò la casa produttrice di cognac Bache-Gabrielsen, che da tre generazioni è di proprietà della famiglia. Per Thomas Bache-Gabrielsen, che all’epoca era alla ricerca di fama e successo, il sogno si realizzò quando i suoi cognac trovarono numerosi estimatori. Hervé Bache-Gabrielsen, pronipote del fondatore, che ha imparato il mestiere da suo padre Christian Bache-Gabrielsen, è l’attuale proprietario della casa. È affiancato dal mastro cantiniere Jean-Philippe Bergier, un enologo esperto e appassionato, responsabile della produzione di varietà di cognac uniche e della supervisione delle botti. Per lui, la creazione di un cognac è una vera e propria avventura, perché la varietà di aromi sembra quasi illimitata.
La regione del cognac, che comprende i dipartimenti della Charente e della Charente-Maritime, si trova nel sud-ovest della Francia. I vigneti lungo le rive del fiume Charente sono ricchi di calcare e arricchiti con gesso. Si coltivano il vitigno bianco Ugni Blanc, che costituisce oltre il 90% di un cognac, nonché Folle Blanche e Colombard, che ne completano l’aroma. Grazie al terreno e al microclima, il cognac sviluppa un profilo particolarmente corposo e floreale con note di violetta e noci. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate con cura. Il vino fermenta in serbatoi di acciaio, prima che l’«oro liquido» venga distillato due volte e poi imbottigliato.
I cognac di Bache-Gabrielsen si distinguono sia per il gusto che per l’aspetto. Nel bicchiere appaiono di un giallo delicato o di un arancione intenso. «Bache-Gabrielsen Classic», ad esempio, è una meravigliosa selezione di cognac color ambra. Questi vengono invecchiati in botte per due anni, in modo da sviluppare il loro carattere particolarmente fruttato, che rimane presente anche nel retrogusto. «Bache-Gabrielsen Pure & Rustic» è una linea di cognac che riflette il fascino inconfondibile di questo distillato. Da un lato, questi liquori appaiono leggeri e freschi, dall’altro deliziano il palato con un connubio di frutta secca, vaniglia e legno.
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