Alicante Bouschet

L'Alicante Bouschet è un vitigno a bacca rossa coltivato principalmente nel sud della Francia e nel Nord Africa; in Spagna è conosciuto con il nome di Garnacha Tintorera. Attualmente, più di 36.000 ettari in tutto il mondo sono coltivati a Alicante Bouschet.

Utilizzato principalmente per i cuvée

Il nome del vitigno è dedicato al suo creatore, Henri Bouschet, che lo ha ottenuto nel 1855 incrociando i vitigni Grenache e Petit Bouschet. Anche se i nomi dei vitigni lo suggeriscono, l'Alicante Bouschet non è identico né al Bouchet (Cabernet Franc) né all'Alicante (Grenache). L'Alicante Bouschet produce vini rossi dal colore intenso senza un carattere aromatico troppo pronunciato e viene quindi utilizzato principalmente per le cuvée, per conferire al vino un colore rosso scuro intenso. Di norma, queste cuvée con Alicante Bouschet vengono bevute giovani, ma i migliori esemplari possono anche essere affinati in botti di legno e maturare per alcuni anni. Con i loro aromi delicati e i tannini morbidi, questi vini si abbinano perfettamente a filetto di manzo, ragù, stinco brasato o costolette di agnello.