Cinsault

Il Cinsault è un vitigno rosso francese molto apprezzato soprattutto nel sud del Paese. Nella regione della Linguadoca, in particolare, il Cinsault viene spesso utilizzato per le cuvée rosse insieme ai vitigni Carignan, Grenache, Mourvèdre e Syrah, ai quali conferisce morbidezza e bouquet. Con il suo colore relativamente chiaro, il suo delicato profumo di erbe e il suo spiccato aroma fruttato, questo vitigno è ideale anche per i vini rosati.

Partner di cuvée popolare con Grenache e Carignan

Il Cinsault è coltivato frequentemente anche in altre parti della Francia: sebbene non sia altrettanto conosciuto, il Cinsault occupa il nono posto tra i vitigni rossi più coltivati in Francia, dopo Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Gamay, Merlot, Carignan, Syrah, Cabernet Franc e Grenache. Il vino più famoso della Francia per cui viene utilizzato il Cinsault è il vino rosso della denominazione Châteauneuf-du-Pape, in cui questo vitigno può essere presente fino al 20%.

Attualmente il Cinsault è coltivato in quasi 23.000 ettari in tutto il mondo; al di fuori della Francia, questa varietà è particolarmente importante soprattutto in Sudafrica, Italia e Marocco. Inoltre, questo vitigno è coltivato anche in numerosi altri paesi, poiché il Cinsault è resistente alla siccità e quindi particolarmente adatto alla coltivazione in molti paesi viticoli più caldi.

Mentre i vini giovani con una percentuale di Cinsault si abbinano magnificamente alla carne alla griglia, ai salumi o ai piatti al forno, i migliori esemplari, spesso affinati in botti di legno e che possono maturare bene, sono eccellenti con l'arrosto di manzo e i piatti di selvaggina.