Cunoise

Il Counoise è un vitigno molto antico della regione del Rodano, menzionato per la prima volta ad Avignone all'inizio del XVII secolo. Oggi il Counoise è autorizzato nella coltivazione in numerose denominazioni del sud della Francia, ma è tradizionalmente diffuso soprattutto nella regione del Rodano, dove viene utilizzato per vini come Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône e Gigondas.

Utilizzata principalmente solo per le cuvée

Questa varietà a maturazione medio-tardiva produce vini rossi poveri di colore e tannini, con una buona acidità e una spiccata nota pepata. A causa delle sue caratteristiche speziate, la Counoise viene utilizzata principalmente solo in piccole percentuali per le cuvée. In Francia questo vitigno è coltivato su poco meno di 400 ettari, mentre piccole quantità di Counoise sono presenti anche in Australia e negli Stati Uniti.