Nero di Troia

Il Nero di Troia è un vitigno autoctono rosso proveniente dal sud Italia, coltivato in particolare in diverse zone della Puglia, tra cui la più famosa è Castel del Monte. La superficie vitata è attualmente di 2500 ettari. Tradotto in italiano, il nome del vitigno significa “uva di Troia”; un riferimento al fatto che il Nero di Troia fu probabilmente portato nel sud Italia dagli immigrati greci oltre 2000 anni fa.

Vitigno a maturazione tardiva

Questo vitigno a maturazione molto tardiva produce vini rossi dal colore scuro intenso e corposi, che profumano di bacche scure mature e hanno un gusto fruttato e corposo, nonché un alto contenuto di tannini morbidi. Di solito i vini Nero di Troia vengono bevuti giovani, ma i migliori esemplari vengono spesso affinati in botti di legno e possono invecchiare bene. Con il loro frutto generoso e il loro corpo robusto, questi vini si abbinano perfettamente a bistecche T-bone, costolette di agnello, hamburger Wagyu o costine alla griglia.