Rivaner

Il vitigno Rivaner, noto anche come Riesling-Sylvaner, è stato creato nel 1882 presso l'Istituto di frutticoltura, viticoltura e orticoltura di Geisenheim, nella regione del Rheingau. Con questo nuovo vitigno, il dottor Hermann Müller, originario del cantone svizzero di Turgovia, voleva unire le qualità aromatiche del Riesling alla maturazione precoce del Silvaner. In onore dello scienziato, nel 1913 il vitigno fu denominato Riesling-Sylvaner. Nel frattempo, analisi del DNA hanno dimostrato che il vitigno Rivaner non deriva, come previsto, dai vitigni Riesling e Silvaner, ma è il risultato di un incrocio tra Riesling e Madeleine Royale.

Indipendentemente da ciò, questo vitigno a bacca bianca ha goduto di grande popolarità soprattutto in Germania; tra il 1975 e il 1995 il Riesling-Sylvaner ha dominato il panorama viticolo tedesco. Da allora la superficie vitata di questa varietà è in costante diminuzione, ma attualmente sono ancora circa 13.000 gli ettari coltivati a Riesling-Sylvaner. È ancora molto diffuso nella Renania-Assia, nel Baden, nel Palatinato, in Franconia e nella Mosella.

Una delle nuove varietà di maggior successo

Il Riesling-Sylvaner è coltivato in circa 19.500 ettari in tutto il mondo: piccole coltivazioni sono presenti in quasi tutti i paesi vitivinicoli del mondo, mentre le aree più estese al di fuori della Germania si trovano in Austria, Ungheria e Italia. Il Riesling-Sylvaner è quindi una delle nuove varietà di maggior successo a livello internazionale, soprattutto grazie alla sua capacità di maturare bene anche in zone fresche.

I vini ottenuti dal Riesling Sylvaner hanno un bouquet floreale con un delicato sentore di moscato e al palato presentano un corpo leggero con un carattere fruttato e un'acidità armoniosa. Di norma, i vini Riesling Sylvaner vengono bevuti giovani e si abbinano molto bene a piatti di pasta con sughi chiari, pesce d'acqua dolce arrosto o asparagi bianchi con salsa olandese.