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2007 Champagne Comtes de Champagne

Blanc de Blancs
Taittinger
Tailles des bouteilles
75 cl
Paquet
Carton de 6
148.00 CHF
75 cl | Prix par bouteille
197.33 CHF / l
Prix TTC, plus

Détails du produit

Description


Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
0458707
Notation
Antonio Galloni 96/100 | James Suckling 98/100
Elevage
4 Mois en Foudre
Viticulture
Traditionnelle
Végan
Oui
Cépage(s)
Chardonnay: 100%
Vol. alcool
12.5%

Suggestions de service

Suggestions de service

Jaune tendre avec des bulles d’une extrême finesse. Minéralité salée dans le nez aux notes florales, de brioche grillée et de fruits jaunes. En bouche, il est incroyablement tendre, racé et fruité, long et persistant, avec des arômes de fruits à noyau, d’herbes aromatiques et de biscuits, sur des touches d'amandes grillées. Complexité et très belle structure, acidité et fraîcheur magnifiques. C’est un Champagne vif et séduisant, l'un des plus célèbres et des plus nobles Blanc de Blancs, composé de Chardonnay, provenant exclusivement des meilleurs terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs.

S'accorde avec

Vous apprécierez ce vin aussi bien à l’apéro avec des amuse-bouches, qu’avec des plats plus élaborés comme des médaillons de veau à la crème, toutes sortes de pâtés ou des bouchées à la reine. Il s’accorde en outre à merveille avec les poissons et fruits de mer, comme le saumon fumé, les gambas, le sandre ou le homard, mais aussi la volaille fine.

Recommandation de service

Bien frais à 6-10 degrés

Convient à la consommation

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Qui l'a produit ?

Qui l'a produit ?

Taittinger

L’origine de ce producteur de champagne mondialement réputé, établi à Reims, remonte à 1734, quand le marchand Jacques Fourneaux a créé son entreprise. Mais la maison la deuxième plus vieille de la région n’est devenue un domaine de rang mondial que lorsque Pierre-Charles Taittinger l’a reprise en 1931 ; il a considérablement agrandi les surfaces viticoles et misé sur des vins effervescents de grande qualité, issus des meilleurs vignobles. La caractéristique particulière de la maison est aujourd’hui la forte proportion de chardonnay qui donne aux Champagnes leur incomparable signature.

Des caves d’affinage très anciennes et le goût particulier du Taittinger

La propriété comprend aujourd’hui un peu moins de 290 hectares de vignobles de choix, parmi lesquels 37 parcelles Grand Cru. Taittinger est ainsi non seulement un des meilleurs producteurs mais aussi un des plus grands de la région. La diversité des terroirs de première classe permet de produire une large palette de Champagnes de qualité hors-pair.

Taittinger est l’une des rares Maisons de Champagne célèbres aujourd’hui encore une entreprise familiale. Avec une grande maîtrise de la vinification, de l’assemblage et du vieillissement, Pierre-Emmanuel Taittinger, sa fille Vitalie et son fils Clovis s’appliquent comme l’ont fait les précédentes générations, à maintenir une optimisation permanente de toutes les étapes de production, sans pour autant changer le style indépendant de la Maison. Une importance toute particulière est accordée à un long stockage du Champagne sur levures, dans les excellentes conditions climatiques des galeries historiques du XIIIe siècle, vestiges de la cave d’une ancienne abbaye bénédictine.

Régions viticoles

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France

La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
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