2007 Champagne Comtes de Champagne
Détails du produit
Description
Caractéristiques
N° article
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0458707 |
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Notation
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Antonio Galloni 96/100 | James Suckling 98/100 |
Elevage
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4 Mois en Foudre |
Viticulture
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Traditionnelle |
Végan
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Oui |
Cépage(s)
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Chardonnay: 100% |
Vol. alcool
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12.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Jaune tendre avec des bulles d’une extrême finesse. Minéralité salée dans le nez aux notes florales, de brioche grillée et de fruits jaunes. En bouche, il est incroyablement tendre, racé et fruité, long et persistant, avec des arômes de fruits à noyau, d’herbes aromatiques et de biscuits, sur des touches d'amandes grillées. Complexité et très belle structure, acidité et fraîcheur magnifiques. C’est un Champagne vif et séduisant, l'un des plus célèbres et des plus nobles Blanc de Blancs, composé de Chardonnay, provenant exclusivement des meilleurs terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs.
S'accorde avec
Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2035
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Taittinger
Des caves d’affinage très anciennes et le goût particulier du Taittinger
La propriété comprend aujourd’hui un peu moins de 290 hectares de vignobles de choix, parmi lesquels 37 parcelles Grand Cru. Taittinger est ainsi non seulement un des meilleurs producteurs mais aussi un des plus grands de la région. La diversité des terroirs de première classe permet de produire une large palette de Champagnes de qualité hors-pair.
Taittinger est l’une des rares Maisons de Champagne célèbres aujourd’hui encore une entreprise familiale. Avec une grande maîtrise de la vinification, de l’assemblage et du vieillissement, Pierre-Emmanuel Taittinger, sa fille Vitalie et son fils Clovis s’appliquent comme l’ont fait les précédentes générations, à maintenir une optimisation permanente de toutes les étapes de production, sans pour autant changer le style indépendant de la Maison. Une importance toute particulière est accordée à un long stockage du Champagne sur levures, dans les excellentes conditions climatiques des galeries historiques du XIIIe siècle, vestiges de la cave d’une ancienne abbaye bénédictine.
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