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2017 Cabernet Sauvignon

Highest Beauty
Oakville Napa Valley
To Kalon Vineyard
Ce vin provient du vignoble sans doute le plus célèbre de la Napa Valley, le To Kalon Vineyard. Ce Cabernet Sauvignon exceptionnel n’est produit que par Andy Erickson, qui a déjà fait sensation avec ses vins du légendaire domaine Screaming Eagle. Highest Beauty est un vin californien premium, extrêmement limité, issu de vendanges manuelles de nombreuses parcelles individuelles et génialement transformé en un vin de tous les superlatifs, avec un fruité moderne parfaitement défini et une typicité de terroir prononcé.
Tailles des bouteilles
75 cl
Paquet
Caisse bois de 3
250.00 CHF
75 cl | Prix par bouteille
333.33 CHF / l
Prix TTC, plus
Non en stock

Détails du produit

Description

Ce vin provient du vignoble sans doute le plus célèbre de la Napa Valley, le To Kalon Vineyard. Ce Cabernet Sauvignon exceptionnel n’est produit que par Andy Erickson, qui a déjà fait sensation avec ses vins du légendaire domaine Screaming Eagle. Highest Beauty est un vin californien premium, extrêmement limité, issu de vendanges manuelles de nombreuses parcelles individuelles et génialement transformé en un vin de tous les superlatifs, avec un fruité moderne parfaitement défini et une typicité de terroir prononcé.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
1069517
Elevage
22 Mois en Foudre
Végan
Oui
Cépage(s)
Cabernet Sauvignon: 100%
Sous-région
Ncoas
Vol. alcool
14.5%

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Producteur

To Kalon Vineyard Company

94562 Oakville

États-Unis

Producteur

To Kalon Vineyard Company

Au cœur de la Napa Valley, c’est dès les années 1860 que le pionnier de la viticulture Henry Walker Crabb a aménagé un immense paradis viticole qui, en plus de vignes, comptait également nombre d’orangers et de châtaigniers. Un paysage où la vie foisonnait et où la beauté était partout. Envoûté par le charme de cet Éden, Walker Crabb a donné au vin issu de ce vignoble le nom grec To Kalon, que l’on peut traduire en français par «le beau» et en anglais par «highest beauty». Un nom révélateur, puisqu’aujourd’hui encore, le vignoble To Kalon donne naissance à des Cabernets Sauvignons d’exception.

Hommage à l’un des vignobles les plus célèbres des États-Unis
C’est avec un grand respect pour le travail des pionniers de l’époque que la To Kalon Vineyard Company se consacre aujourd’hui à la production d’assemblages uniques de Cabernets Sauvignons. Bordé par les montagnes de Vaca et Mayacama, ce lieu chargé d’histoire est non seulement très bien protégé contre les conditions météorologiques extrêmes, mais ses sols graveleux et perméables permettent également aux vignes de s’enraciner très profondément, pour trouver humidité et nutriments. Une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, un ensoleillement généreux, des vents rafraîchissants et l’ombre des brumes du Pacifique créent des conditions idéales pour la vigne, permettant une maturation lente des raisins et le développement de saveurs complexes.

Un Cabernet Sauvignon en guise de best of To Kalon
L’œnologue Andy Erickson a découvert le vignoble de To Kalon il y a plus de 30 ans déjà et depuis, l’amour de cet endroit ne l’a plus lâché. Pour interpréter à sa façon ce terroir unique, Andy Erickson a d’abord dégusté les vins vinifiés séparément de 56 parcelles de Cabernet Sauvignon, afin de présélectionner les meilleurs d’entre eux. Afin de mieux comprendre leur saveur et leur texture, il a ensuite examiné de plus près chacune des parcelles, la composition du sol et leur orientation par rapport au soleil. De cette manière, il a réalisé un assemblage de Cabernets monumental, très plaisant dès sa jeunesse, tout en présentant un formidable potentiel d’évolution de plusieurs décennies.

Régions viticoles

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États-Unis

Les États-Unis sont l'un des plus grands pays viticoles au monde et occupent une position de leader en matière de production de vin. Bien que la tradition viticole soit encore récente par rapport à l'Europe, l'industrie viticole américaine s'est développée rapidement depuis les années 1960. Le pays bénéficie d'une grande diversité géographique, qui s'étend de la côte ouest à la côte est et offre un large éventail de climats et de terroirs. Ces conditions permettent aux vignerons de produire une grande variété de vins, dont beaucoup ont un style puissant et fruité.
États-Unis

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