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2017 Chablis AOC
Champ des Ducs
Domaine Alain Geoffroy
La région de Chablis évoque un livre d’images, et les vignes de la famille Geoffroy comptent parmi les plus âgées de France. Des sols uniques, composés d’une couche profonde de calcaire coquillier, et un climat incomparable, confèrent aux vins fraîcheur et minéralité.
Ancien : 2023
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
La région de Chablis évoque un livre d’images, et les vignes de la famille Geoffroy comptent parmi les plus âgées de France. Des sols uniques, composés d’une couche profonde de calcaire coquillier, et un climat incomparable, confèrent aux vins fraîcheur et minéralité.
Caractéristiques
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N° article
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0875017 |
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Notation
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Score 18.5/20 |
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Elevage
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8 Mois en Cuve inox |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Chardonnay: 100% |
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Sous-région
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Chab |
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Vol. alcool
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12.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Jaune doré lumineux aux reflets tirant sur le vert. Bouquet jeune et frais aux notes florales, de fruits jaunes et d’épices typiques du terroir. C’est un Chablis ample et puissant, avec de la profondeur, du fondant et de la complexité. Sa douceur de fruit se révèle autant que les notes minérales de son terroir d’origine. Son opulence s’harmonise parfaitement avec sa fraîcheur. Structuré et persistant jusque dans la longue finale délicatement épicée.
S'accorde avec
Il accompagne magnifiquement le fromage de chèvre, le jambon persillé, les huîtres, les fruits de mer ou simplement un croque-monsieur. Il convient aussi aux plats plus légers comme le poisson, les crustacés, la viande blanche, la volaille, les gratins de légumes ou les légumes grillés.
Recommandation de service
Frais, entre 8 et 10 degrés
Convient à la consommation
À l'apogée
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Alain Geoffroy
Einige der berühmtesten Weinberge der Welt haben in der Region Burgund ihre Heimat. Da die Trauben empfindlich auf Abweichungen von Boden und Mikroklima reagieren, sind die Unterschiede zwischen den einzelnen Lagen sehr deutlich, aufgrund bestimmter geschmacklicher Eigenschaften geradezu sinnlich erfahrbar. Daher wird der Beschaffenheit der einzelnen Weinbergslage bei der Güte-Klassifikation der Weine größte Aufmerksamkeit gewidmet. Rund 100 Kilometer von der Hauptstadt des Burgund Dijon entfernt liegt das Städtchen Chablis, eines der ältesten Weinanbaugebiete in Frankreich. Das Anbaugebiet erstreckt sich von Nordburgund aus über 20 Dörfer mit einer Gesamtanbaufläche von mehr als 4.500 Hektar.
Das im Jahr 1850 gegründete Weingut Alain Geoffroy ist ein Familienbetrieb in mittlerweile fünfter Generation, der auf rund 45 Hektar Chablis-Weine produziert, die die Tradition und Authentizität des Terroirs bewahren: Frische und fruchtige Weine mit der typischen vitalen Säure und großem mineralischem Ausdruck der kargen kalkhaltigen Böden. Maßgeblicher Faktor für den einzigartigen Geschmack ist die Zusammensetzung des Bodens: Chablis liegt auf einer Gesteinsschicht aus Ton und Kalkstein und zahlreichen maritimen Fossilien, die auf eine Zeit vor 180 Millionen Jahren zurückgeht. Wie alle feinen weißen Burgunder wird Chablis ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Höchste Qualitäten werden in den sieben Grand Cru-Lagen des Chablis erzeugt. Besonderheit dieser begünstigten Terroir-Lagen liegt in der Ausbildung eines ausgeprägten Feuerstein-Aromas. Von diesen sieben Grand Cru-Lagen Lagen ist „Les Clos“ mit 26 Hektar die größte der Einzellagen und gilt allgemein als die beste, hier hat auch die Familie Geoffroy ihre wichtigsten Parzellen: Die Weine werden als kraftvoll, intensiv, duftig und langlebig charakterisiert.
Régions viticoles
France
La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
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Avis 26
Évaluations moyennes des consommateurs
4.23/5