Le vin est culture
Giorgio Lungarotti et sa femme Maria Grazia ont fait preuve de vision lorsqu’ils ont compris que le mariage du vin et de la culture pouvait être la clé de la promotion du territoire de l’Ombrie et de son attractivité touristique. Grâce à l’engagement et à l’esprit d’innovation de ce couple haut en couleur, Torgiano peut aujourd’hui se targuer non seulement d’être un paysage viticole florissant, mais aussi de posséder une architecture urbaine restaurée à l’identique et deux musées de renommée mondiale.

Depuis 1999, les filles de Giorgio, Chiara Lungarotti et Teresa Severini, dirigent l’entreprise avec autant de savoir-faire, de courage pour le changement et un profond respect pour les racines du domaine : Chiara, qui a une formation d’agronome spécialisée dans la viticulture, allie savoir-faire technique et engagement culturel et mise sur un développement constant en accord avec la tradition. Sa sœur Teresa, l’une des premières œnologues d’Italie, s’occupe des tâches de marketing et de communication et se concentre également sur l’approche des groupes cibles plus jeunes et sur la promotion de l’éducation au vin. Pour le travail dans les vignes et dans la cave, Chiara et Teresa sont assistées par un trio de spécialistes - le maître de chai Vincenzo Pepe et l’agronome Attilio Persia sont épaulés par l’œnologue Lorenzo Landi, qui a non seulement beaucoup appris auprès de Denis Dubourdieu, la sommité du Bordelais, mais a également effectué plusieurs stages en Bourgogne, et qui est un expert absolu.

Torgiano et Montefalco - deux grands terroirs de l’Ombrie
Aujourd’hui, Lungarotti compte 250 hectares de vignes dans les appellations Torgiano et Montefalco. L’objectif de chaque millésime est d’exprimer le caractère unique de chacune des deux régions viticoles avec des vins raffinés qui possèdent une identité locale marquée. L’écologie et la biodiversité caractérisent la culture, qui comprend aussi bien des cépages locaux qu’internationaux comme le cabernet sauvignon, le merlot et le chardonnay. Réparti sur une multitude d’étiquettes différentes, Lungarotti offre un éventail impressionnant - des vins accessibles de tous les jours aux vins haut de gamme de longue garde.

Le cœur de Lungarotti est depuis toujours la cave traditionnelle de Torgiano, située au cœur de l’une des plus petites régions DOC d’Italie ; c’est là que se trouvent les impressionnantes voûtes dans lesquelles les meilleurs vins peuvent vieillir depuis les années 1960. Le « Rubesco Riserva Vigna Monticchio » - un monocépage de sangiovese et le fleuron de l’appellation d’origine contrôlée Torgiano Rosso Riserva DOCG - occupe depuis toujours une place de choix dans le portefeuille.  Avec le « San Giorgio », une cuvée de sangiovese et de cabernet sauvignon, Giorgio Lungarotti a également créé en 1977 le premier « Superumbrian » - jusqu’à aujourd’hui, c’est le vin du portefeuille de Lungarotti qui combine le caractère régional avec une note internationale.

Le domaine viticole de Montefalco se trouve également dans l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Ombrie et complète le portefeuille de Lungarotti depuis 2000. Ici, le sagrantino, un cépage autochtone à la couleur sombre et profonde et à la teneur en tanins exceptionnelle, est affiné par un travail précis dans les vignes et un long élevage pour donner des vins de pointe harmonieux. La cave souterraine offre des conditions idéales pour une vinification en douceur et allie la tradition aux techniques les plus modernes ainsi qu’à une architecture innovante, le tout parfaitement intégré dans le paysage vallonné idyllique de Montefalco. C’est ici que naissent d’excellents vins rouges comme le puissant et durable Montefalco Sagrantino DOCG ou l’élégant Montefalco Rosso Riserva DOC.

Un engagement marqué pour la durabilité
Parmi les pierres angulaires de la philosophie de production de Lungarotti figure depuis toujours la recherche de la plus haute qualité, tout en appliquant des pratiques judicieuses pour protéger l’environnement. Depuis 2018, les 230 hectares du vignoble de Torgiano sont certifiés écologiques, tandis que les 20 hectares du vignoble de Montefalco sont déjà cultivés de manière biologique depuis 2010. L’ensemble du processus de production est marqué par la durabilité : À commencer par les vignobles, où des stations météorologiques ont été installées pour surveiller les conditions climatiques, où le désherbage est mécanique, où les ressources en eau sont gérées avec des systèmes adaptés aux besoins, où la fertilisation organique est utilisée et où la confusion sexuelle contre les parasites remplace les produits phytosanitaires synthétiquesn.  En outre, outre la production d’énergie biomasse à partir des résidus de taille de vigne, une installation photovoltaïque a été installée au printemps 2018 sur le toit des bâtiments de la cave, couvrant plus de 1 300 mètres carrés et couvrant une grande partie des besoins en énergie électrique.