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2017 Volnay AOC
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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1352017 |
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Végan
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Non Spécifié |
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Sous-région
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Cbeau |
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Vol. alcool
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13.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Couleur : Rouge rubis clair avec des tons grenat clair. Nez : Raffiné avec des notes de groseilles rouges, de rose et de pivoine. Goût : Concentré et complexe, s’exprime de manière délicate et nuancée, épicé et fruité, avec de délicats arômes fumés et grillés qui apportent de la complexité.
S'accorde avec
Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2028
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Les Parcellaires de Saulx
Élevage individuel pour une complexité maximale
La maison de vins Les Parcellaires de Saulx bénéficie d’un emplacement privilégié, avec une vue sur les vignobles de Meursault et de Puligny-Montrachet, à couper le souffle. Dans la cave historique, sont élevés des vins d’une trentaine d’appellations différentes – dont traditionnellement, des terroirs les plus prestigieux de la Bourgogne, des Côtes de Beaune à la Côtes de Nuits, des parcelles villageoises aux Grands crus.
Tous les moûts et les vins, vinifiés et élevés par Les Parcellaires de Saulx, proviennent de vignerons partenaires amis et sont soumis à des exigences élevées : la renommée du vignoble ou la qualité des raisins ne sont pas seules déterminantes dans la sélection des jus à affiner, mais la façon de travailler des viticultrices et des viticulteurs – des parcelles qui sont cultivées en bio ou en biodynamie sont en principe prioritaires à condition naturellement que leur qualité soit irréprochable.
La particularité des Parcellaires de Saulx vient de ce qu’à la différence des autres maisons de négoce du vin, les vins d’une même appellation et de diverses parcelles de différents producteurs, ne sont pas vinifiés en cuvée mais individuellement. De cette façon, l’authenticité du terroir et son microclimat spécifique sont préservés tandis que le travail passionné des viticultrices et des viticulteurs comme la fabuleuse diversité de la région Bourgogne, s’affirme dans chaque vin.
Régions viticoles
