Description du produit
| Vol. alcool | 16.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 16 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1048117075C6000 |
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Producteur
Outpost Wines
Tous les produits de Outpost Wines ›Un terroir parfait pour un Zinfandel haut de gamme
Le domaine, qui appartient aux mêmes propriétaires que la légendaire maison bordelaise Pichon-Baron, a été fondé en 1998 avec l’ambition de produire des vins qui reflètent, en bouche, la situation particulière des vignes et le caractère unique du lieu. D’une surface de près de 40 hectares, le vignoble est exploité selon des pratiques durables. Si le Zinfandel prédomine, on y trouve également toute une palette d’autres cépages rouges comme le Cabernet Sauvignon, le Grenache, la Petite Syrah, le Cabernet Franc, le Merlot, le Petit Verdot et le Malbec, qui sont principalement vinifiés en monocépage, et, dans une moindre mesure, en assemblage.
Des terroirs d’altitude pour une vendange tardive
Le vigneron Thomas Brown officie à Outpost Wines depuis le premier millésime 1998, et l’extraordinaire personnalité des vins du domaine lui doit beaucoup. Année après année, il œuvre avec une précision extrême afin de capturer la quintessence de cette terre rude. Du fait de l’altitude et de l’exposition du vignoble, la vendange est généralement très tardive et se prolonge bien souvent jusqu’à début novembre. Sous la direction experte de Thomas Brown, les raisins sont récoltés à la main aux aurores – afin de préserver leur caractère épicé incomparable – et rigoureusement sélectionnés.
La fermentation des fruits de chaque parcelle est ensuite réalisée séparément afin de faire ressortir les arômes spécifiques des nombreux micro-terroirs. Après la dégustation minutieuse des différents lots, les assemblages finaux sont composés avec un grand savoir-faire, puis mis en bouteille sans filtration afin de préserver toutes des saveurs.
Avis
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Cépage
Zinfandel
Tous les vins de cette offre ›Zinfandel (Primitivo)
Zinfandel – alias primitivo en Italie – est un des cépages les plus appréciés et les plus représentés aux USA. Le zinfandel fut longtemps considéré comme un cépage d’origine américaine, toutefois d’autres informations laisseraient maintenant à penser qu’il serait venu de Croatie. Il fut enregistré pour la première fois sous le nom de terminus primitivo, en Italie au milieu du XIXe siècle. On en déduit donc que le zinfandel a profité de l’immigration italienne pour rejoindre la Californie. Aujourd’hui, il est une figure de proue de la Californie, dont il couvre environ 10% (20'000 hectares) du vignoble total.
Au-delà de la Californie, plus précisément en Italie dans la région des Pouilles ainsi qu’en Croatie, le zinfandel sert de base à l’élaboration de vins rouges. Ce cépage s’épanouit le mieux sous des climats chauds, mais sans excès. Le climat comme la localisation et l’âge des vignes jouent un rôle déterminant dans la qualité et le caractère des vins de zinfandel rouges. C’est pourquoi leur goût varie considérablement d’un vin à l’autre. Les Zinfandel de la Napa Valley par exemple affichent des arômes de prune et de vanille. Sous d’autres latitudes, les vins rouges issus du zinfandel sont plutôt puissants et charpentés, ou encore légers dans le style du Beaujolais.
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