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2018 Calidio
Rosso Molise DOC
Campi Valerio
La petite région montagneuse viticole de Molise, encore relativement inconnue, réserve de formidables découvertes. Avec le Calidio, le domaine familial Campi Valerio a vinifié un Montepulciano monocépage au fruit explosif, qui complète formidablement de nombreuses créations de la cuisine italienne.
Détails du produit
Description
La petite région montagneuse viticole de Molise, encore relativement inconnue, réserve de formidables découvertes. Avec le Calidio, le domaine familial Campi Valerio a vinifié un Montepulciano monocépage au fruit explosif, qui complète formidablement de nombreuses créations de la cuisine italienne.
Caractéristiques
N° article
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1018418 |
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Notation
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Score 17.5/20 |
Végan
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Non spécifié |
Vol. alcool
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13.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge rubis, grenat sur le disque. Nez gourmand de baies, les notes de myrtilles se mêlent aux touches d’herbes sauvages et de poivre noir. Très aromatique et équilibré en bouche, où les arômes du bouquet se confirment en grande partie, explosif et avec de jolis tannins; un souffle de poivre de Cayenne accompagne la finale de longueur moyenne.
S'accorde avec
Entrées, pâtés maison ou terrines de gibier, sauces brunes aux champignons, mets braisés, volailles à chair rouge (canard ou pintade), steaks, grillades, fromages à pâte mi-dure ou dure (sbrinz ou fromage d'alpage).
Recommandation de service
Chambré entre 15 et 17 degrés. Jeune gagne à être décanté.
À l'apogée
jusqu'en 2026
Zur JahrgangstabelleAlternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
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Campi Valerio
Régions viticoles

Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie
Avis 2
Évaluations moyennes des consommateurs
1.50/5