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2018 Porto Late Bottled Vintage
Unfiltered
Quinta do Noval
Excellent avec du fromage bleu
Le LBV est appelé «Baby Vintage» par la maison Noval elle-même, car la méthode de production et les efforts déployés sont très similaires à ceux du Vintage Port. Les raisins proviennent uniquement des vignobles de la maison, et sont foulés à la main dans les lagares, selon la tradition. Il présente toujours une couleur sombre avec une intensité aromatique remarquable et très fruitée, avec des notes de baies sauvages et d’épices. En bouche, il est doux et possède une structure puissante avec un bon volume et des notes de vanille bien intégrées. Un LBV exceptionnel qui allie fraîcheur et pureté de fruit avec une longue finale, immédiatement buvable mais qui peut aussi se bonifier en bouteille.
Millésime: 2019
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Le LBV est appelé «Baby Vintage» par la maison Noval elle-même, car la méthode de production et les efforts déployés sont très similaires à ceux du Vintage Port. Les raisins proviennent uniquement des vignobles de la maison, et sont foulés à la main dans les lagares, selon la tradition. Il présente toujours une couleur sombre avec une intensité aromatique remarquable et très fruitée, avec des notes de baies sauvages et d’épices. En bouche, il est doux et possède une structure puissante avec un bon volume et des notes de vanille bien intégrées. Un LBV exceptionnel qui allie fraîcheur et pureté de fruit avec une longue finale, immédiatement buvable mais qui peut aussi se bonifier en bouteille.
Caractéristiques
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N° article
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0340518 |
|---|---|
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Notation
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Score 19/20 |
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Elevage
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en Foudre |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Vol. alcool
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19.5% |
Profil aromatique
Profil aromatique
Pourpre presque impénétrable aux reflets noirs. Bouquet captivant aux parfums de figues bien mûres, cerises et mûres, des touches balsamiques, de chocolat amer et de compote de prunes sont également perceptibles. La bouche gourmande est extrêmement intense et marquée par le fruit. Un Porto aux tannins fins et sucrés, complexe, intense et long en bouche. Peut-être d’ailleurs, comme si souvent, le meilleur LBV!
S'accorde avec
Il accompagne à merveille le Stilton, le gâteau au chocolat, le pain d'épices, les melons et le chocolat. Vous l'apprécierez également en digestif avec un bon cigare.
Température
Différents styles exigent des températures différentes: Fino/manzanilla: 6 à 8 °C; amontillado: 12 à 14 °C; Pedro Ximénez: 12 à 14 °C. Servir les jeunes portos entre 14 et 16 °C et les vieux portos entre 16 et 18 °C.
Prêt à être dégusté
À l'apogée
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Sélectionné par Mövenpick Vins
Producteur
Producteur
Quinta do Noval
La Quinta do Noval compte parmi les producteurs les plus connus du Douro. Les racines de ce domaine viticole portugais remontent au début du 18e siècle. Une longue tradition qui s’exprime par un sens aigu de la qualité et une volonté constante d’innover.
Des vins de Porto au rapport plaisir/prix exceptionnel
Le domaine viticole ne se distingue pas seulement par ses normes de production élevées – l’une des particularités de la Quinta do Noval est de ne pas faire vieillir le porto à Porto comme c’est habituellement le cas. Des caves spéciales ont été aménagées à cet effet, de sorte que le porto puisse être affiné directement sur place, dans le climat particulier de la vallée du Douro. Les méthodes de travail traditionnelles sont également très importantes, tout comme l’entretien des vieilles parcelles: Certaines de ces précieuses vignes ont même survécu à la catastrophe du phylloxéra et fournissent aujourd’hui des raisins de grande qualité au goût exceptionnellement intense.
Le domaine viticole ne se distingue pas seulement par ses normes de production élevées – l’une des particularités de la Quinta do Noval est de ne pas faire vieillir le porto à Porto comme c’est habituellement le cas. Des caves spéciales ont été aménagées à cet effet, de sorte que le porto puisse être affiné directement sur place, dans le climat particulier de la vallée du Douro. Les méthodes de travail traditionnelles sont également très importantes, tout comme l’entretien des vieilles parcelles: Certaines de ces précieuses vignes ont même survécu à la catastrophe du phylloxéra et fournissent aujourd’hui des raisins de grande qualité au goût exceptionnellement intense.
Régions viticoles
Portugal
Le Portugal est l'un des pays viticoles les plus riches en traditions et les plus sous-estimés d'Europe. Le pays possède une histoire viticole séculaire et une incroyable diversité de cépages indigènes, un véritable trésor pour les amateurs de vin. La diversité géographique est énorme, allant des coteaux escarpés de la vallée du Douro aux vastes plaines de l'Alentejo. Bien que le Portugal soit surtout connu pour ses vins doux de renommée mondiale, il connaît actuellement une renaissance remarquable et s'impose de plus en plus comme un producteur de vins secs de grande qualité.
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