Description du produit
| Vol. alcool | 14.0% vol. |
|---|---|
| Elevage | 18 Mois en Barrique |
| Accompagne idéalement | Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée. |
| Conseils de service | Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil : déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter. |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Oui |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 1044619075C6100 |
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Producteur
Arrepiado
Tous les produits de Arrepiado ›Les vins de l'Alentejo, région viticole du sud du Portugal, connaissent aujourd'hui une hausse fulgurante de popularité, due à leur goût intense et à leur personnalité accessible, mais aussi à leur excellent rapport prix-plaisir. L'Alentejo est avec son climat méditerranéen un vrai paradis pour la vigne où tous les cépages mûrissent bien – cet emplacement baigné de soleil, délivre aux vins leur grande force et leur caractère fruité prononcé. La zone nord de cette région viticole en vogue, située entre Lisbonne et l’Algarve, abrite la cave réputée Herdade Arrepiado Velho, dont les vins sont parmi les plus passionnants du pays.
Un couple de vignerons passionnés
En 2001 à Sousel, à environ 40 kilomètres de la ville de Portalegre, António Antunes et son épouse Marta Neto se sont établis dans une propriété historique du XIXe siècle, magnifiquement préservée. Les années suivantes, ils ont restauré le bâtiment avec beaucoup d'investissements et d'ardeur, et l'ont agrandi d'une extension moderne parfaitement intégrée à l’architecture traditionnelle.
La superficie totale de l’entreprise familiale couvre environ 100 hectares entourés de vignobles, de troupeaux de bovins et d’oliviers – un véritable éden agricole, magnifiquement situé et au calme. Ils ont planté 33 hectares de vignes – des cépages portugais classiques touriga nacional, antão vaz et verdelho ainsi que des variétés internationales comme le cabernet sauvignon, la syrah, le petit verdot ou le chardonnay. Alors qu’António est responsable de l’organisation de la production de vin et de la gestion des ventes, Marta est en charge du marketing et de la conception des fantastiques étiquettes – des petites œuvres d’art régulièrement lauréates de prix du design.
Une production moderne dans une région historique
Pour initier un nouveau standard de qualité dans l'Alentejo et attirer l'attention sur l'énorme potentiel de la région, António Antunes et Marta Neto n'ont pas ménagé leur peine. Ainsi, ils n'ont sélectionné que les meilleures parcelles, toutes situées sur des terrains en pente et sur des sols de schiste de grande qualité qui disposent d'un sous-sol riche en eau, autant de facteurs caractéristiques des grands terroirs. En même temps, le chai a été équipé à la pointe de la technologie, et l'équipe du domaine a été enrichie du viticulteur Nuno Ramalho et de l'œnologue Antonio Macania, deux professionnels très dynamiques et très engagés. Tous les vins d'Herdade Arrepiado Velho ont un caractère extrêmement séduisant avec beaucoup de fruit mûr, un beau volume et en même temps une formidable fraîcheur – malgré leur vinification moderne, ces grands vins témoignent d'un immense respect pour la tradition œnologique de l'Alentejo, car déjà au XVIe siècle, la région était très célèbre pour son vin. L'équipe d'Arrepiado veut renouer avec cette époque dorée – qualité et naturel sont les pierres angulaires de la vinification, c'est pourquoi après une récolte sélective, tous les raisins sont acheminés vers une table de triage, où un autre contrôle de qualité très poussé est effectué. S'ensuit un traitement délicat au cours duquel les raisins, à savoir le vin, est soutiré par gravité – la fermentation alcoolique comme la fermentation malolactique interviennent naturellement. Alors que les vins blancs sont vinifiés dans des cuves en inox à température contrôlée, les vins rouges, après une longue macération, mûrissent pour s'affiner dans des fûts de chêne français.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6)
Cépage
Touriga Nacional
Tous les vins de cette offre ›Touriga Nacional
La touriga nacional est un cépage noir autochtone du Portugal, à l'heure actuelle présent dans le monde sur tout juste 12 000 hectares. De plus des petites surfaces plantées de touriga sont recensées en Espagne, en Australie, en Afrique du Sud, aux USA ainsi qu'en Nouvelle-Zélande. Bien que la touriga nacional ne joue de rôle notoire que pratiquement dans le nord du Portugal, il est le cépage à vin rouge le plus significatif du pays. Car d'une part, il est en capacité de fournir des vins de Porto sublimes - à côté des variétés touriga franca, tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca et tinto cão, il est l'un des six cépages les plus importants de la production du célèbre vin de liqueur. Et d'autre part, dans les régions du Dão et du Douro, il est utilisé avec succès pour la production de vins tranquilles extrêmement riches et complexes - La touriga nacional produit des vins rouges riches en tanins, au goût intense, d'une couleur profonde, avec une palette aromatique de fruits noirs, beaucoup de corps, bien épicés et dotés d'une structure acide finement équilibrée.
...Petit Verdot
Tous les vins de cette offre ›Petit Verdot
Le petit verdot est une variété de cépage rouge du sud-ouest de la France. Traduit en allemand, petit verdot signifie "petit vert" et fait référence à la couleur des raisins qui de maturité très tardive, ne peuvent pas mûrir pleinement, les années plus froides - souvent une petite quantité de raisins présentent une coloration rouge tandis que la plupart affichent une teinte verte. À l’origine, le Petit Verdot jouait surtout un rôle dans les cuvées bordelaises classiques du Médoc, où il était souvent utilisé pour son acidité et son pouvoir colorant et pour transmettre aux vins plus de puissance et de longévité ; en raison de la petite taille des raisins, la teneur tannique du petit verdot est assez élevée. Aujourd'hui, le cépage rouge est en plein essor dans le monde entier – alors qu’en 2000, environ 1600 hectares seulement accueillaient le petit verdot, il couvre aujourd'hui plus de 8000 hectares, dont seulement 500 environ dans le Bordelais.
Si le petit verdot n’est jamais vinifié seul dans le Bordelais, mais toujours utilisé en petite quantité dans les vins de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot, il est occasionnellement vinifié en Petit Verdot monocépage sous des climats plus chauds ; il peut alors plus facilement atteindre une maturité optimale et livrer ainsi des vins variétaux d'un rouge noir impressionnant et d'un goût puissant et vigoureux. Les plus grands vignobles hors de France se trouvent en Espagne, en Australie, au Chili et aux États-Unis. Les vins composés d'une part de petit verdot sont souvent élevés en fûts et vieillissent très bien. Leur palette aromatique émaillée de notes épicées et leur corps puissant les prédestinent à un mariage harmonieux avec le rumsteck, les truffes noires et la Côte de bœuf.
Parcourez notre sélection de Mövenpick Vins et partez à la rencontre de votre vin de petit verdot préféré.
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Syrah
Tous les vins de cette offre ›En savoir plusSyrah – mondialement plébiscitée
Ce cépage qui a bien failli disparaître au milieu du siècle dernier est aujourd’hui – fort heureusement – l’une des variétés les plus cultivées et les plus nobles de la planète. Vraisemblablement apparue en Perse il y a plus de 6000 ans, la syrah est issue d’un croisement entre la mondeuse blanche et du dureza. Ceci dit, l’élaboration de vins rouge à partir de la syrah est relatée pour la première fois au Moyen Age dans la vallée du Rhône, en France.
Entre temps la syrah a gagné la vallée du Rhône dont elle est le cépage prépondérant. Dans les années 50, les surfaces cultivées dans son pays atteignaient péniblement 2000 hectares. Aujourd’hui, la syrah est chez elle partout dans le monde avec 180'000 hectares de vignobles. Elle fait partie des variétés dites « Cépages nobles » et est très appréciée pour ses vins rouges, notamment dans le Nouveau Monde – où elle porte le nom de shiraz.
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