FR 
DE 
IT 
2019 Gevrey-Chambertin
Dieser Gevrey-Chambertin stammt aus einem magischen Terroir, das von einem ganz eigenen Mikroklima profitiert, denn von Norden her ist “Fonteny” vollständig durch den Park einer imposanten Residenz geschützt. Zudem erstreckt sich die Lage über ein Gefälle von mehreren Dutzend Metern vom Grand Cru Ruchottes bis zum Grund des westlichen Tals der Gemeinde und besitzt an Kalkstein reiche Böden, die diesem Pinot eine erstaunliche Kraft und Eindringlichkeit verleihen.
Détails du produit
Description
Dieser Gevrey-Chambertin stammt aus einem magischen Terroir, das von einem ganz eigenen Mikroklima profitiert, denn von Norden her ist “Fonteny” vollständig durch den Park einer imposanten Residenz geschützt. Zudem erstreckt sich die Lage über ein Gefälle von mehreren Dutzend Metern vom Grand Cru Ruchottes bis zum Grund des westlichen Tals der Gemeinde und besitzt an Kalkstein reiche Böden, die diesem Pinot eine erstaunliche Kraft und Eindringlichkeit verleihen.
Caractéristiques
|
N° article
|
1099519 |
|---|---|
|
Notation
|
Allen Meadows 90–93/100 | Jasper Morris 92–94/100 | Neal Martin 90/100 | Score 18.5/20 |
|
Elevage
|
en Barrique |
|
Viticulture
|
Traditionnelle |
|
Végan
|
Oui |
|
Cépage(s)
|
Pinot Noir: 100% |
|
Sous-région
|
Cnuit |
|
Vol. alcool
|
13.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Pourpre riche de moyenne profondeur. Au nez et en bouche, il présente des nuances fruitées de prunes mûres et de cerises noires. En plus de son fruité toujours séduisant, ce grand Premier Cru fascine par une veine saline et minérale typique, comme un substrat calcaire qui lui apporte de la complexité. Un vin haut de gamme ici aussi.
S'accorde avec
Recommandation de service
À l'apogée
jusqu'en 2031
Zur JahrgangstabelleAlternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Domaine Henri Rebourseau
Terroirs hors-pair, vieilles vignes et rendements faibles
Les vignobles du domaine familial créé en 1782 se répartissent sur neuf appellations de renom qui abritent quelques-unes des plus anciennes parcelles de la région. Du fait de leurs propriétés exceptionnelles, la viticulture y est pratiquée depuis déjà plus de 1000 ans. Les 13,5 hectares de vignes forment une mosaïque de terroirs géologiquement et climatiquement variée, singularisée par des disparités de structure de sols, d’altitudes d’emplacement, de pentes et d’exposition au vent comme au soleil. Le caractère individuel de chaque vignoble doit se révéler stylistiquement dans le vin et incarner le cœur de son identité. L’âge moyen des ceps de pinot noir atteint jusqu’à 60 ans dans certains vignobles, d’où des rendements naturels très faibles de 20 à 30 hectolitres à l’hectare et des fruits d’une remarquable concentration aromatique.
Bourgognes classiques : charme et potentiel
Une nouvelle page de l’histoire du domaine a commencé à s’écrire en 1981 lorsque Pierre Rebourseau a confié la gestion du bien à son petit-fils Jean de Surrel ; petit à petit, ce dernier a non seulement introduit des pratiques biologiques et biodynamiques dans le travail du vignoble, mais a aussi constamment accru la qualité des vins. Depuis, avec Bénigne et Louis de Surrel, c’est la 6e génération de la famille qui travaille au domaine, perpétuant la continuité. Pour soutenir activement le développement du domaine, les propriétaires du Château Montrose, Martin et Olivier Bouygues, ont rejoint la famille Rebourseau et sont désormais associés au domaine bourguignon traditionnel. Le but de tous les efforts consentis dans le vignoble et dans la cave, est de vinifier des Bourgognes classiques de très haut niveau - techniques traditionnelles et équipement ultra-moderne y concourent. Lors de la vinification, une attention particulière est portée à la capacité des vins à mûrir - l’art du vieillissement est une ligne directrice de l’ensemble du processus de fabrication. Grâce à un affinage doux et patient dans la cave séculaire du domaine, les vins n’atteignent pas seulement leur potentiel maximal, mais ils développent aussi la signature caractéristique de la famille Rebourseau, faite d’arômes subtils, de finesse, d’harmonie et de noblesse.
Régions viticoles
