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2021 Marsannay AOC
Sampagny
Domaine Les Astrelles
Marsannay est la commune la plus au nord de la célèbre Côte d’Or en Bourgogne - Dijon, très appréciée des gourmets du monde entier, n’est qu’à deux bonnes heures de marche. Autrefois, le pinot noir n’atteignait souvent pas ici sa maturité optimale, mais cela s’est inversé avec le changement de climat, les bons terroirs sont désormais très recherchés ici. Un nouveau nom dans cette région est la famille Chapier, qui a acquis un domaine viticole avec de vieilles vignes de Pierre Naigeon, le « vieux maître ». Mais ce qui est plus important, c’est l’homme qui les conseille : Julien Millet, fils du spécialiste de la Bourgogne François Millet, qui a travaillé de nombreuses années au légendaire domaine Comte de Vogue à Musigny. Sous la direction de Julien, le niveau élevé des vins s’est encore nettement amélioré ; désormais, tout est cultivé et élevé en biodynamie, non collé après une longue période de macération et mis en bouteille sans filtration. Le Marsannay brille d’un rouge violacé dans le verre et dégage immédiatement un délicat parfum de cerise et de groseille. La cerise se poursuit en bouche, des tanins mûrs créent une belle texture, du pinot avec une grande présence, mais qui n’a pas l’air trop extrait, à la fois encore jeune et au début de son évolution. L’époque des vins rouges immatures dans le nord de la Bourgogne est définitivement révolue - en tout cas pour le Domaine Les Astrelles.
Ancien : 2022
Le dernier millésime de ce vin
Détails du produit
Description
Marsannay est la commune la plus au nord de la célèbre Côte d’Or en Bourgogne - Dijon, très appréciée des gourmets du monde entier, n’est qu’à deux bonnes heures de marche. Autrefois, le pinot noir n’atteignait souvent pas ici sa maturité optimale, mais cela s’est inversé avec le changement de climat, les bons terroirs sont désormais très recherchés ici. Un nouveau nom dans cette région est la famille Chapier, qui a acquis un domaine viticole avec de vieilles vignes de Pierre Naigeon, le « vieux maître ». Mais ce qui est plus important, c’est l’homme qui les conseille : Julien Millet, fils du spécialiste de la Bourgogne François Millet, qui a travaillé de nombreuses années au légendaire domaine Comte de Vogue à Musigny. Sous la direction de Julien, le niveau élevé des vins s’est encore nettement amélioré ; désormais, tout est cultivé et élevé en biodynamie, non collé après une longue période de macération et mis en bouteille sans filtration. Le Marsannay brille d’un rouge violacé dans le verre et dégage immédiatement un délicat parfum de cerise et de groseille. La cerise se poursuit en bouche, des tanins mûrs créent une belle texture, du pinot avec une grande présence, mais qui n’a pas l’air trop extrait, à la fois encore jeune et au début de son évolution. L’époque des vins rouges immatures dans le nord de la Bourgogne est définitivement révolue - en tout cas pour le Domaine Les Astrelles.
Caractéristiques
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N° article
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1173421 |
|---|---|
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Notation
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Score 18.5/20 |
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Elevage
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15 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Pinot Noir: 100% |
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Sous-région
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Cnuit |
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Vol. alcool
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13.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Joli pourpre-grenat. Bouquet marqué par les baies rouges, les herbes et la réglisse. Elégant et d’une grande finesse en bouche, il est également ample, ferme et persistant. Très beau fruit juteux de baies rouges, de framboises et de cerises, sur de sublimes herbes épicées. Un agréable pinot noir, très gourmand qui peut s’apprécier sur sa jeunesse et conviendra parfaitement à la garde. Longue finale.
S'accorde avec
Des vins de fêtes et de plaisir. A savourer autour d'une bonne table ou simplement devant la cheminée. Tout en finesse à maturité, se marient mieux à des mets plus raffinés. Jeunes et concentrés soutiendront facilement une cuisine plus relevée.
Recommandation de service
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
À l'apogée
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Producteur
Producteur
Domaine Les Astrelles
Ein neuer Name an der Côte D’Or: Die Familie Chapier erwarb das Weingut mit bestens gepflegten Rebanlagen von keinem geringeren als „Altmeister“ Pierre Naigeon. Noch wichtiger aber ist der Mann, der den Chapiers beratend zur Seite steht: Julien Millet, Sohn des Burgundspezialisten Francois Millet, der viele Jahre beim legendären Weingut Comte de Vogue in Musigny wirkte. Den Weg in die Biodynamie hatte bereits Vorgänger Pierre Naigeon eingeleitet, Julien hebt diese brillanten Burgunderweine nun auf ein noch auf ein höheres Qualitätsniveau.
Régions viticoles
France
La France est incontestablement considérée comme le cœur du monde viticole et l'incarnation même de la viticulture. Sa tradition remonte à des milliers d'années et a influencé la production mondiale de vin comme aucun autre pays, de la philosophie du terroir aux systèmes de classification. L'immense diversité des régions viticoles françaises est impressionnante et s'étend des zones fraîches et océaniques du nord aux coteaux ensoleillés de la Méditerranée. Cette diversité géographique permet de produire une incroyable variété de vins, toujours guidés par l'idée fondamentale que chaque vin doit refléter son origine.
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