FR 
DE 
IT 
2021 Sfursat Carlo Negri
Sforzato Valtellina DOCG
Nino Negri
Dans la pittoresque Valtellina naît un vin rouge exceptionnel : le Sfursat ou Sforzato, comme disent les gens du coin. Il est produit à partir de chiavennasca, le nom local du nebbiolo, connu comme le cépage le plus noble du Piémont. Il est également cultivé depuis longtemps dans la Valetellina, mais le climat alpin frais de cette région montagneuse produit des vins au caractère très particulier. La Cantina Nino Negri est active ici depuis 1897 et compte parmi les producteurs les plus célèbres de la région. Le Sfursat de Nini Negri doit sa personnalité majestueuse à une méthode de séchage des raisins connue de l’Amarone - l’appassimento confère de l’intensité parce que la proportion d’eau dans les baies diminue et que les arômes se concentrent. Cette méthode de production traditionnelle donne également son nom au vin, car « sforzato » signifie « renforcé ». La chaleur de l’appassimento et la fraîcheur alpine réunies dans un seul vin.
Détails du produit
Description
Dans la pittoresque Valtellina naît un vin rouge exceptionnel : le Sfursat ou Sforzato, comme disent les gens du coin. Il est produit à partir de chiavennasca, le nom local du nebbiolo, connu comme le cépage le plus noble du Piémont. Il est également cultivé depuis longtemps dans la Valetellina, mais le climat alpin frais de cette région montagneuse produit des vins au caractère très particulier. La Cantina Nino Negri est active ici depuis 1897 et compte parmi les producteurs les plus célèbres de la région. Le Sfursat de Nini Negri doit sa personnalité majestueuse à une méthode de séchage des raisins connue de l’Amarone - l’appassimento confère de l’intensité parce que la proportion d’eau dans les baies diminue et que les arômes se concentrent. Cette méthode de production traditionnelle donne également son nom au vin, car « sforzato » signifie « renforcé ». La chaleur de l’appassimento et la fraîcheur alpine réunies dans un seul vin.
Caractéristiques
|
N° article
|
0592821 |
|---|---|
|
Elevage
|
12 Mois en Foudre |
|
Viticulture
|
Traditionnelle |
|
Végan
|
Non Spécifié |
|
Contient des sulfites
|
Non |
|
Cépage(s)
|
Nebbiolo: 100% |
|
Sous-région
|
Divers Lombardie |
|
Vol. alcool
|
15.5% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Rouge grenat, s’éclaircissant légèrement sur le disque. Nez presque féminin, rappelant les airelles, les prunes et les pétales de rose, avec de légères notes de chocolat au lait et de crème brûlée. Un vin élégant, agréablement équilibré et avec beaucoup de personnalité, révélant une bouche juteuse aux saveurs de fruits mûrs, tels que les pruneaux et les raisins secs, ainsi que des traces d’anis étoilé et de réglisse ; légères notes de tabac et de graphite dans la longue finale.
S'accorde avec
Nous recommandons ce vin pour de la viande braisée, un gigot d'agneau ou de la tagliata de bœuf. Il s'accorde aussi parfaitement avec un civet de chevreuil, du rôti de boeuf aux champignons et un peccorino bien fait.
Recommandation de service
Chambré entre 16 et 18 degrés. Conseil: déboucher la bouteille une heure avant le service, goûter le vin et décider s'il y a lieu de le décanter.
Convient à la consommation
Alternatives recommandées
Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
Qui l'a produit ?
Nino Negri
In der Weinbauregion Lombardei, in der Italien, die Schweiz, der berühmte Lago Maggiore und der Gardasee aufeinandertreffen, lädt das Weingut Nino Negri zu einem Besuch ein. Nino Negri ist ein italienisches Unternehmen, das alte Traditionen und moderne Technologien vereint. Casimiro Maule, der Inhaber und Önologe des Weingutes, weiß mit der Vielschichtigkeit hiesiger Böden umzugehen, damit seine Lieblingsrebsorte Nebbiolo ebenso facettenreiche Weine hervorbringt. Die norditalienische Gemeinde Chiuro ist Standort eines der erfolgreichsten Weingüter Norditaliens, das sich in der Provinz Sondrio befindet. Nino Negri heißt das Unternehmen, dessen Weinterrassen, die von uralten Trockensteinmauern eingefasst sind, sich zwischen den Berggipfeln der Rätischen Alpen erstrecken. Diese Region Norditaliens ist eine wahre Bilderbuchlandschaft, die sowohl im Sommer als auch im Winter viele Urlauber anzieht.
Das Weingut Nino Negri ist vor etwa 100 Jahren entstanden. Seitdem haben viele Generationen die Qualität der Weine stetig verbessert. Heute ist Casimiro Maule, ein erfolgreicher Winzer und Önologe, der Inhaber des Weingutes. Er ist immer wieder überrascht, welche Möglichkeiten die norditalienischen Böden bieten. Trockensteinmauern begrenzen die 40 bis 120 Zentimeter breiten Rebflächen, die größtenteils aus einem sandigen und leicht schluffigen Untergrund bestehen. Das terrassenförmige Anbaugebiet ist mit Sonne gesegnet und vor den kalten Winden der Bergregionen geschützt. Aufgrund des kontrastreichen Klimas, das von kalten Wintern und heißen Sommern geprägt ist, zeichnen die Weine sich durch ein besonders volles Aroma aus. Das Weingut Nino Negri liegt in einer der prestigeträchtigsten Regionen Norditaliens, in der die Berge den Himmel zu berühren scheinen. Fracia, Grumello, Inferno und Sassella sind die Namen der Regionen, die das 31 Hektar große Weingut umfasst. Während die Terrassen der Gebiete Grumello, Inferno und Sassella mit den Rebsorten Spätburgunder und Chardonnay bestockt sind, ist der Weinberg „Fracia“ ausschließlich mit der Rebsorte Nebbiolo bewachsen.
Régions viticoles
Italie
L'Italie est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et est souvent considérée comme le cœur de la viticulture européenne. Le pays s'étend des Alpes enneigées au nord aux îles ensoleillées au sud, ce qui crée une incroyable diversité de climats et de sols. Ces terroirs uniques abritent un nombre impressionnant de cépages autochtones, c'est-à-dire indigènes. Au fil des millénaires, chaque région a développé sa propre culture viticole, étroitement liée à la cuisine et au mode de vie locaux.
Italie