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- Jusqu'à 10 %
2022 Bianco della Piana
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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1137122 |
|---|---|
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Notation
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Score 18.5/20 |
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Elevage
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12 Mois en Barrique |
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Viticulture
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Traditionnelle |
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Végan
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Non |
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Cépage(s)
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Chardonnay: 60% Sauvignon Blanc: 30% Sémillon: 10% |
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Vol. alcool
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13.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Jaune moyen, aux nuances tirant sur le vert. Nez complexe où se marient les fruits jaunes à noyau, les agrumes et de délicates notes toastées. Bouche gourmande de poire Williams et de mirabelles, avec des touches de pain blanc grillé et des notes légèrement poivrées, un fondant délicat enveloppe la texture dense; belle finale très persistante.
S'accorde avec
Recommandation de service
Convient à la consommation
jusqu'en 2029
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Sélectionné par Movenpick
Qui l'a produit ?
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Cantina Pelossi
La Cantina Pelossi est un des acteurs les plus passionnants de la scène viticole tessinoise. L'entreprise familiale a réussi en peu de temps à se hisser au sommet de la pyramide viticole de la région. Les vins de terroir de Sacha Pelossi, en particulier, s'y signalent parmi les meilleurs. Et ce n'est pas le fait du hasard, car la qualité sans compromis est la règle d'or de cet œnologue de formation. Son équipe et lui-même se chargent de tous les travaux, du service à la clientèle à l'exploitation laborieuse des vignobles situés en terrasses et assez dispersés, jusqu'à la mise en bouteille des vins. Il en résulte des vins rouges et blancs purs, on ne peut plus authentiques, qui portent la signature distinctive du vigneron, et réunissent le goût individuel et le caractère tessinois prononcé avec un grand plaisir de dégustation.
La viticulture par pure passion - d'un hobby au métier
Le père de Sacha Pelossi déjà, nourrissait un tel enthousiasme pour le vin qu'en 1987, il acheta dans la commune d'Agra son propre vignoble pour le cultiver principalement durant les week-ends. De nombreux amis venaient l'aider le dimanche à planter les premiers ceps de merlot, sur une surface de tout juste 0,6 hectare. Puis Sacha Pelossi est allé plus loin, en se professionnalisant avec ses vins de garage en édition limitée, qu'il a produits dès 1995 avec son frère Christian dans des caves improvisées de la maison de ses parents. Le premier millésime ne donna alors que quelques centaines de bouteilles de Merlot, puis l'ascension a été fulgurante. A partir de 1996, la production n'a cessé d'augmenter. En 2001, il construisit une nouvelle cave qu'il équipa peu à peu avec le meilleur matériel.
Un merlot d'exception
Aujourd'hui, l'exploitation de Sacha Pelossi compte environ 7,5 hectares de vignes, répartis sur de nombreux et excellents emplacements à Agra, Pazzallo, Bioggio, Cademario, Lamone et Cagiallo, et qui forment une passionnante mosaïque de terroirs à partir des différentes zones microclimatiques du Tessin. Le merlot reste le cépage le plus important du portefeuille de Sacha Pelossi, à partir duquel il produit aussi bien des crus charmeurs et fruités que des vins de terroir très complexes, qui mûrissent longtemps sur lies fines et qui sont élevés dans des barriques Taransaud de première catégorie. Pelossi cultive également de nombreux autres cépages, dont le cabernet sauvignon rouge, le cabernet franc et le pinot noir ainsi que les variétés blanches chardonnay, sauvignon blanc ou müller-thurgau. Il crée avec beaucoup d'inspiration des vins tessinois à la fois typiques et très originaux qui reflètent le goût personnel de Sacha Pelossi.
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