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2023 Wild Kirsche Edition Sommelier

Cerise sauvage Edition Sommelier
Obsthof Retter
Chez nous, le cerisier sauvage est surtout connu sous le nom de « cerisier des oiseaux ». Autrefois, on l’appelait également le « chêne du petit homme ». En raison de ses exigences assez élevées en matière d’emplacement, le cerisier sauvage a besoin de beaucoup d’espace et d’un sol de qualité. Les fleurs sont magnifiques et constituent une source de nourriture importante pour de nombreuses abeilles et insectes. La récolte des cerises sauvages est beaucoup plus tardive que celle des cerises cultivées et se poursuit souvent jusqu’à la fin du mois de juillet dans les régions montagneuses élevées. Les fruits rouge foncé sont très petits et ont un noyau de cerise relativement grand. Ils pendent assez haut, car l’arbre a une croissance rapide et ne développe des branches épaisses qu’à partir d’une certaine hauteur. Tout bon distillateur ou transformateur de fruits sait qu’il est récompensé par la meilleure qualité de fruits possible malgré une récolte laborieuse et que les cerises sauvages ont des arômes de fruits uniques.
Tailles des bouteilles
75 cl
Paquet
Carton de 6
49.90 CHF
75 cl | Prix par bouteille
66.53 CHF / l
Prix TTC, plus

Détails du produit

Description

Chez nous, le cerisier sauvage est surtout connu sous le nom de « cerisier des oiseaux ». Autrefois, on l’appelait également le « chêne du petit homme ». En raison de ses exigences assez élevées en matière d’emplacement, le cerisier sauvage a besoin de beaucoup d’espace et d’un sol de qualité. Les fleurs sont magnifiques et constituent une source de nourriture importante pour de nombreuses abeilles et insectes. La récolte des cerises sauvages est beaucoup plus tardive que celle des cerises cultivées et se poursuit souvent jusqu’à la fin du mois de juillet dans les régions montagneuses élevées. Les fruits rouge foncé sont très petits et ont un noyau de cerise relativement grand. Ils pendent assez haut, car l’arbre a une croissance rapide et ne développe des branches épaisses qu’à partir d’une certaine hauteur. Tout bon distillateur ou transformateur de fruits sait qu’il est récompensé par la meilleure qualité de fruits possible malgré une récolte laborieuse et que les cerises sauvages ont des arômes de fruits uniques.

Caractéristiques

Caractéristiques
N° article
1135523
Notation
Score 19/20
Végan
Non spécifié
Brennwert/Energie (kJ)
212.00
davon Zucker
11.10
Salz
0.01
Eiweiss
0.40
Fett
3.90
Brennwert/Energie (kcal)
50.00
Kohlenhydrate
11.40

Alternatives recommandées

Sélectionné par Movenpick

Qui l'a produit ?

Image of Obsthof Retter

Obsthof Retter

Winzendorf 142

8225 Winzendorf

Autriche

+43 3335 4131

https://www.obsthof-retter.com Tous les produits de cette cave

Qui l'a produit ?

Obsthof Retter

Sous la direction de Werner Retter, la ferme fruitière fondée en 1886 s’est transformée d’une petite exploitation agricole en une manufacture de fruits bio de renommée internationale avec une culture du plaisir unique. Les meilleures matières premières, une grande expérience et une bonne dose de doigté - cette trilogie transforme les baies et les fruits de qualité supérieure en gouttes nobles sans alcool. Récoltés au moment optimal de leur maturité, les fruits sont traités avec soin et stockés à une température ambiante parfaite derrière les murs d’un vieux château. Le temps nécessaire pour que les différents millésimes de l’édition limitée Sommelier WILD et un rapport équilibré entre fruits et acidité se développent et atteignent leur parfaite maturité de dégustation.

Des gouttes nobles pleines d'ingrédients de qualité
Les jus de fruits naturels sont pressés en douceur dans le cadre d'un processus de fabrication et sont soumis à une simple clarification naturelle après le pressurage. Les substances végétales secondaires importantes contenues dans la pulpe et l'écorce sont ainsi préservées. Qu'il s'agisse de grenade, de poire à cerf ou de Kronprinz Rudolf, avec un soupçon de camomille, de rose ou à l'état pur - les essences de fruits sauvages exceptionnelles proviennent des meilleurs terroirs et doivent leur goût intense à un faible rendement quantitatif.

100 % pur jus de baies pour un plaisir à boire sans alcool
Depuis longtemps, le plaisir sans alcool de haute qualité n'est plus seulement une tendance de style de vie, mais est aujourd'hui aussi volontiers utilisé dans la haute gastronomie pour accompagner des plats exquis. L'Edition Sommelier de Werner Retter joue un rôle de pionnier dans ce domaine, ses variantes sans alcool issues de la forêt et de la prairie apportent une touche de glamour au palais. Les essences nobles de fruits sauvages développent leur plein arôme de manière optimale dans un verre à vin entre 9 et 12 degrés Celsius et garantissent alors une délicieuse expérience de dégustation - sans alcool.

Régions viticoles

Image of Autriche

Autriche

En Autriche, 13 cépages sont utilisés pour la production de vin rouge. Le cépage le plus populaire est le Zweigelt, une variété autrichienne. Le Blaufränkisch et le St. Laurent, mais aussi des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont également cultivés pour la production de vins rouges autrichiens. Les vins rouges autrichiens séduisent par leur diversité gustative, qui va du charmant et fruité au corsé.

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