Description du produit
| Vol. alcool | 12.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | en Barrique |
| Accompagne idéalement | Vous apprécierez ce vin aussi bien à l’apéro avec des amuse-bouches, qu’avec des plats plus élaborés comme des médaillons de veau à la crème, toutes sortes de pâtés ou des bouchées à la reine. Il s’accorde en outre à merveille avec les poissons et fruits de mer, comme le saumon fumé, les gambas, le sandre ou le homard, mais aussi la volaille fine. |
| Conseils de service | Bien frais à 6-10 degrés |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Végan | Non |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 05507--075CE121 |
Vous pourriez aussi aimer
Producteur
Louis Roederer
Tous les produits de Louis Roederer ›Louis Roederer: visionnaire et précurseur moderne
Le fondateur officiel de cette maison de champagne légendaire est Nicolas-Henri Schreider. Il engagea son neveu Louis Roederer en 1827, avant de lui léguer l’exploitation à sa mort. Dès le début, le jeune Louis avait de grandes ambitions, souhaitant professionnaliser davantage le domaine et contrôler lui-même toutes les étapes de la production. L’idée de devenir vigneron pour mieux gérer la culture des raisins pour ses vins millésimés était à l’époque très novatrice. Mais c’est précisément à cette clairvoyance que la maison Louis Roederer doit son excellente réputation actuelle.
Dès le milieu du XIXe siècle, Louis Roederer acquit des vignes situées sur les meilleures parcelles, dont 15 hectares dans l’actuelle zone grand cru de Verzenay, alors que la plupart des autres producteurs achetaient des raisins ou du vin. Aujourd’hui encore, les efforts entrepris par Louis Roederer pour refléter dans ses champagnes la diversité des cépages et des terroirs se poursuivent. L’achat ciblé de parcelles pour exprimer des caractéristiques spécifiques fait partie intégrante de la politique de la maison depuis cette époque.
À partir de 1870, Louis Roederer fut considéré comme l’un des meilleurs producteurs, dont les vins étaient présents non seulement dans les meilleurs restaurants de France, mais aussi du monde entier. Pour Alexandre II, la maison a même imaginé une nouveauté. Par crainte d’un éventuel attentat, fréquents à cette époque, le sommelier du tsar avait exigé des bouteilles transparentes afin de pouvoir identifier un champagne empoisonné. Louis Roederer répondit à cette demande spéciale en commercialisant sous le nom de Cristal un champagne en bouteilles de cristal translucide. Le Cristal est aujourd’hui l’un des vins effervescents les plus prestigieux, les plus célèbres et les plus recherchés au monde. Un champagne millésimé élevé longuement, produit à partir de raisins de Pinot Noir et de Chardonnay triés à la main et provenant exclusivement de parcelles grand cru. Les bouteilles, toujours translucides, sont enveloppées de cellophane jaune pour protéger leur précieux élixir des rayons ultraviolets.
Louis Roederer: l’un des domaines les plus adulés au monde
Actuellement, Frédéric Rouzaud représente la septième génération à la tête de cette entreprise familiale traditionnelle. Sous sa direction, Roederer mise de plus en plus sur un mode de conduite écologique. Aujourd’hui, plus de 50% des vignobles sont déjà cultivés selon les principes de l’agriculture biologique ou biodynamique.
L’année 2021 marque un point fort dans l’histoire de la maison: Louis Roederer a non seulement été élue marque de champagne la plus admirée au monde par le célèbre magazine Drinks International, mais elle a également été décorée du Robert Parker Green Emblem. Louis Roederer fait ainsi partie d’un cercle restreint d’éminents domaines ayant été distingués par les critiques du célèbre Wine Advocate de Robert Parker pour leur engagement en faveur de la viticulture durable, de la protection à long terme de l’environnement et de la biodiversité.
L’excellence jusque dans les moindres détails
Le vignoble de Louis Roederer comprend aujourd’hui environ 240 hectares de vignes, exclusivement sur des parcelles classées grand cru et premier cru, dans les trois régions Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs. Afin que chaque millésime présente un bel équilibre entre fraîcheur aromatique, acidité minérale et fruité raffiné, chacune des plus de 420 parcelles est traitée séparément, et les raisins vendangés à la main et délicatement pressés sur place. La vinification individuelle qui suit permet de conserver les caractéristiques typiques de chaque cru jusqu’à l’assemblage.
Grâce à plusieurs centaines de fûts en bois et de cuves de fermentation en inox, il est possible d’extraire avec précision la spécificité de chaque parcelle et, ainsi, de mettre en valeur la diversité des terroirs. Alors que le Chardonnay confère aux champagnes Roederer finesse et élégance et que le Pinot Noir apporte opulence, structure et potentiel de garde, une pointe de Pinot Meunier vient parachever certaines cuvées d’une souplesse fruitée.
Un grand nombre de superbes vins de réserve, élevés longuement dans de grands fûts de chêne du Limousin, ainsi qu’un vieillissement prolongé contribuent grandement à préserver le style unique des champagnes Roederer. Alors que les non-millésimés sont généralement élevés pendant trois à quatre ans au lieu des quinze mois prescrits par la loi, les millésimés peuvent reposer sur lies pendant au moins cinq ans au lieu de trois, mais souvent bien plus longtemps encore.
Avis
Evaluez ce produit
Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6 + étui)
Cépage
Chardonnay
Tous les vins de cette offre ›Chardonnay – talentueux et apprécié
La variété blanche chardonnay a essaimé aux quatre coins du monde et revêt aujourd’hui une importance internationale. Pas seulement en raison de ses qualités gustatives, mais aussi pour sa grande capacité d’adaptation aux localisations les plus diverses. Les bons Chardonnays font partie des meilleurs vins blancs du monde – qu’ils soient originaires de Bourgogne, du canton des Grisons ou de la Napa Valley. Le chardonnay s’est particulièrement bien adapté aux sols riches en calcaire du climat tempéré du nord de la France, mais il donne aussi en de nombreux terroirs différents du globe, des vins aux qualités très attrayantes – le chardonnay pousse dans le nord comme dans le sud, dans des régions humides ou sèches, plus froides ou plus chaudes. La Bourgogne passe pour être le berceau du chardonnay, elle abrite notamment le village de Chardonnay qui lui a probablement donné son nom. Les vins blancs des appellations bourguignonnes Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne ou Chablis sont depuis longtemps l’incarnation de l’excellence et comptent parmi les vins les plus célèbres du cépage.
...Pinot Noir
Tous les vins de cette offre ›Pinot Noir – la Diva des cépages
Celui qui a dit du nebbiolo qu’il était exigeant, n’a pas encore eu affaire au pinot noir. Il est une diva parmi les cépages et ce n’est pas sans raison. Le pinot noir est avant tout très pointilleux quant à son implantation. Ce créateur de vins rouges se plaît sous les climats frais, mais pas trop froids, et il préfère les sols calcaires. Il pousse volontiers sur des terres marneuses et argileuses. Par ailleurs, le pinot noir est plus que la moyenne, sensible aux maladies, au gel et à la pourriture. « Malgré tout » le cépage est, dans le monde, cultivé sur près de 80'000 hectares de vignobles et vinifié en rouge. Dont 12'000 hectares en Allemagne. Des plus petites productions de ce cépage existent encore en Suisse, en Autriche et en Italie. Mais la France reste la principale terre de prédilection du pinot noir.
...Pinot Meunier
Tous les vins de cette offre ›Pinot Meunier
Le pinot meunier est un cépage rouge rouge français, qui appartient à la famille des variétés bourguignonnes. En Allemagne, il porte le nom de schwarzriesling ou müllerrebe. Il doit sa dénomination française pinot meunier au fin duvet qui couvre la face intérieure de ses feuilles et qui lui donne l'apparence d'un meunier saupoudré de farine.
Bien que des vins rouges fins puissent également être produits à partir du pinot meunier, ce cépage est la plupart du temps vinifié en blanc car son caractère fruité et légèrement pétillant le prédestine à servir de base aux grands effervescents. Notamment dans la région productrice de Champagne où le pinot meunier qui est, avec le chardonnay et le pinot noir une composante élémentaire de très nombreux champagnes, profite d'une réputation particulière - en Champagne, le pinot meunier pousse sur environ 30 pour cent de la surface dédiée aux vignes. En dehors de la France, il est utilisé dans de nombreuses régions du monde pour la production de vins effervescents de très grande qualité et est désormais cultivé sur 14'500 hectares environ. Il apparaît aussi en Angleterre, en Moldavie, en Australie et aux USA, mais en moindre quantité.
Le pinot meunier fournit des vins structurellement semblables à ceux du pinot noir, d'une couleur rouge clair, d'un parfum élégant et d'une acidité vivace. La plupart du temps, leurs arômes de fruit évoquent cependant une baie plus sombre, souvent la cerise noire, le cassis, la mûre. Généralement, les vins à composante de pinot meunier se boivent jeunes : les vins rouges font merveille avec des assiettes froides, du jambon séché à l'air ou du gibier rouge rôti. Alors que les vins effervescents sans indication de millésime, sont excellents à l'apéritif et sont extrêmement plaisants jeunes, à l'image des meilleurs millésimes de Champagne, ils peuvent vieillir plusieurs années et sont absolument exquis avec un fromage à pâte molle crémeux et des biscuits salés, mais sont aussi de remarquables partenaires d'un repas entier.
...