Description du produit
| Vol. alcool | 12.5% vol. |
|---|---|
| Elevage | en Cuve inox |
| Accompagne idéalement | Vous apprécierez ce vin aussi bien à l’apéro avec des amuse-bouches, qu’avec des plats plus élaborés comme des médaillons de veau à la crème, toutes sortes de pâtés ou des bouchées à la reine. Il s’accorde en outre à merveille avec les poissons et fruits de mer, comme le saumon fumé, les gambas, le sandre ou le homard, mais aussi la volaille fine. |
| Conseils de service | Bien frais à 6-10 degrés |
| Viticulture | Traditionnelle |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| N° article | 02210--075CE100 |
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Producteur
Krug
Tous les produits de Krug ›De la perfection de l’assemblage vient la qualité
Né à Mayence, Johann-Joseph Krug a fondé l’entreprise Krug et Cie à Reims en 1843 avec un partenaire français. Après avoir commencé par du négoce de vin, il n’a produit ses premiers champagnes que deux ans plus tard. L’idée de Krug était visionnaire pour l’époque. Dès ses débuts, son objectif était de composer l’assemblage parfait pour créer le meilleur champagne possible chaque année, indépendamment des variations climatiques annuelles.
Ses enfants et petits-enfants ont poursuivi avec ardeur sur la voie de leur aïeul. Au cours des décennies suivantes, ils ont développé l’entreprise pour en faire l’une des principales maisons de champagne, notamment en complétant le vignoble par de nombreuses parcelles d’exception. Parmi elles, le Clos du Mesnil, dans la commune classée Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, occupe sans aucun doute une place à part. Il comprend moins de deux hectares de Chardonnay et donne naissance à l’un des champagnes millésimés les plus prestigieux de la région. Même si Krug fait partie du groupe de luxe LVMH depuis 1999, les affaires sont toujours gérées par la famille. Olivier Krug, le directeur actuel, représente la sixième génération à la tête de cette maison de champagne traditionnelle.
La légendaire Grande Cuvée
Outre ces vignobles de premier choix, les exigences de qualité élevées de la maison Krug garantissent elles aussi une gamme de champagnes incomparables. Cela commence dès la sélection particulièrement stricte des raisins, puisqu’une partie considérable de la vendange est triée afin de ne traiter que des fruits parfaits. C’est pourquoi la récolte s’étend souvent sur plusieurs jours, car seuls les baies à maturité parfaite sont sélectionnées à chaque passage. La première fermentation est exclusivement réalisée dans des fûts en bois d’au moins trois ans, aux arômes neutres, dans lesquels les vins de base développent leur extraordinaire complexité.
La famille Krug fait également preuve d’une habileté remarquable lors de l’assemblage de ses champagnes. Pour la version de base du Grande Cuvée, qui, en matière de complexité et de potentiel d’évolution, peut rivaliser avec les meilleurs crus de la région, pas moins de 120 vins, issus d’une dizaine de millésimes différents, sont utilisés chaque année. La composition finale repose ensuite encore au moins sept ans sur lies dans les caves de la maison avant d’être dégorgée et commercialisée. Chaque Édition du Grande Cuvée porte un numéro qui témoigne du nombre de fois où cet acte de création a eu lieu depuis 1845, année de sa naissance.
Avis
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Disponibilité celliers
75 cl Bouteille (Carton de 6 + étui)
Cépage
Pinot Noir
Tous les vins de cette offre ›Pinot Noir – la Diva des cépages
Celui qui a dit du nebbiolo qu’il était exigeant, n’a pas encore eu affaire au pinot noir. Il est une diva parmi les cépages et ce n’est pas sans raison. Le pinot noir est avant tout très pointilleux quant à son implantation. Ce créateur de vins rouges se plaît sous les climats frais, mais pas trop froids, et il préfère les sols calcaires. Il pousse volontiers sur des terres marneuses et argileuses. Par ailleurs, le pinot noir est plus que la moyenne, sensible aux maladies, au gel et à la pourriture. « Malgré tout » le cépage est, dans le monde, cultivé sur près de 80'000 hectares de vignobles et vinifié en rouge. Dont 12'000 hectares en Allemagne. Des plus petites productions de ce cépage existent encore en Suisse, en Autriche et en Italie. Mais la France reste la principale terre de prédilection du pinot noir.
...Pinot Meunier
Tous les vins de cette offre ›Pinot Meunier
Le pinot meunier est un cépage rouge rouge français, qui appartient à la famille des variétés bourguignonnes. En Allemagne, il porte le nom de schwarzriesling ou müllerrebe. Il doit sa dénomination française pinot meunier au fin duvet qui couvre la face intérieure de ses feuilles et qui lui donne l'apparence d'un meunier saupoudré de farine.
Bien que des vins rouges fins puissent également être produits à partir du pinot meunier, ce cépage est la plupart du temps vinifié en blanc car son caractère fruité et légèrement pétillant le prédestine à servir de base aux grands effervescents. Notamment dans la région productrice de Champagne où le pinot meunier qui est, avec le chardonnay et le pinot noir une composante élémentaire de très nombreux champagnes, profite d'une réputation particulière - en Champagne, le pinot meunier pousse sur environ 30 pour cent de la surface dédiée aux vignes. En dehors de la France, il est utilisé dans de nombreuses régions du monde pour la production de vins effervescents de très grande qualité et est désormais cultivé sur 14'500 hectares environ. Il apparaît aussi en Angleterre, en Moldavie, en Australie et aux USA, mais en moindre quantité.
Le pinot meunier fournit des vins structurellement semblables à ceux du pinot noir, d'une couleur rouge clair, d'un parfum élégant et d'une acidité vivace. La plupart du temps, leurs arômes de fruit évoquent cependant une baie plus sombre, souvent la cerise noire, le cassis, la mûre. Généralement, les vins à composante de pinot meunier se boivent jeunes : les vins rouges font merveille avec des assiettes froides, du jambon séché à l'air ou du gibier rouge rôti. Alors que les vins effervescents sans indication de millésime, sont excellents à l'apéritif et sont extrêmement plaisants jeunes, à l'image des meilleurs millésimes de Champagne, ils peuvent vieillir plusieurs années et sont absolument exquis avec un fromage à pâte molle crémeux et des biscuits salés, mais sont aussi de remarquables partenaires d'un repas entier.
...Chardonnay
Tous les vins de cette offre ›Chardonnay – talentueux et apprécié
La variété blanche chardonnay a essaimé aux quatre coins du monde et revêt aujourd’hui une importance internationale. Pas seulement en raison de ses qualités gustatives, mais aussi pour sa grande capacité d’adaptation aux localisations les plus diverses. Les bons Chardonnays font partie des meilleurs vins blancs du monde – qu’ils soient originaires de Bourgogne, du canton des Grisons ou de la Napa Valley. Le chardonnay s’est particulièrement bien adapté aux sols riches en calcaire du climat tempéré du nord de la France, mais il donne aussi en de nombreux terroirs différents du globe, des vins aux qualités très attrayantes – le chardonnay pousse dans le nord comme dans le sud, dans des régions humides ou sèches, plus froides ou plus chaudes. La Bourgogne passe pour être le berceau du chardonnay, elle abrite notamment le village de Chardonnay qui lui a probablement donné son nom. Les vins blancs des appellations bourguignonnes Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne ou Chablis sont depuis longtemps l’incarnation de l’excellence et comptent parmi les vins les plus célèbres du cépage.
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