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Sherry Pedro Ximénez Manzanilla
Ximénez-Spínola
Détails du produit
Description
Caractéristiques
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N° article
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13699-- |
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Végan
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Non spécifié |
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Sous-région
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Jer |
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Vol. alcool
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15.0% |
Suggestions de service
Suggestions de service
Vendange tardive et séchage naturel des raisins au soleil pendant 21 jours. 15 ans en solera oxydative de 1918 ; ; ; Couleur claire d’acajou. Bouquet complexe. Arômes intenses de raisins séchés au soleil et après un long vieillissement en fûts de chêne. En bouche, doux, soyeux, avec une légère amertume et le souvenir de son long vieillissement en solera. Il est persistant, corsé et inoubliable.
S'accorde avec
Alors que les sherrys secs comme le Fino, le Manzanilla ou l'Amontillado se marient parfaitement avec des tapas comme les olives, le jambon ou le fromage Manchego, les sherrys doux issus de raisins Pedro Ximenez sont divins avec la glace à la vanille, la crème brûlée ou le caramel. Qu'ils soient Tawny, LBV ou Vintage, les portos s'harmonisent particulièrement bien avec les desserts au chocolat ou avec les fromages bleus comme le Stilton et le Roquefort.
Recommandation de service
Le Sherry entre 8 et 10 degrés.
Les Porto jeunes entre 14 et 16 degrés, les Porto plus vieux entre 16 et 18 degrés.
Convient à la consommation
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Sélectionné par Movenpick
Régions viticoles
Espagne
L'Espagne est l'un des pays viticoles les plus traditionnels et les plus importants au monde et possède le plus grand vignoble au monde. Le pays, qui s'étend des Pyrénées à la côte méditerranéenne, se caractérise par une grande diversité géographique et climatique. Alors que le centre est caractérisé par un climat chaud et sec, les régions côtières et les zones plus élevées offrent des conditions plus fraîches. Cette large gamme de terroirs permet aux vignerons espagnols de produire une incroyable variété de vins. La tradition viticole remonte à des milliers d'années et est encore aujourd'hui profondément ancrée dans la culture.
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