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2023 Wild Quitte Edition Sommelier

Coing sauvage Edition Sommelier
Obsthof Retter
Il cotogno selvatico, noto anche come cotogno limone, era un tempo diffuso in Slovenia, Croazia, Grecia e Cipro. Oggi è quasi scomparsa e si trova solo in pochissime riserve naturali in Europa. Già nel secolo scorso, queste bacche dorate erano ammirate dalla medicina naturale per il loro contenuto naturale di vitamina C e venivano raccolte per preparare gustosi succhi e gelatine. Le bacche dorate vengono raccolte a piena maturazione e poi lucidate a mano con un panno di lino per rimuovere la sottile \"pelliccia\" che ricopre il frutto prima della lavorazione. La mela cotogna selvatica viene inoltre conservata deliberatamente per 1 o 2 settimane prima di essere raffinata, per affinare ulteriormente i sapori del frutto.
Dimensione bottiglia
75 cl
Contenitore
Scatola da 6
CHF 36.00
75 cl | Prezzo per bottiglia
CHF 48.00 / l
Prezzo IVA inclusa, più
Disponibile
in 2-3 giorni lavorativi

Product Details

Descrizione

Il cotogno selvatico, noto anche come cotogno limone, era un tempo diffuso in Slovenia, Croazia, Grecia e Cipro. Oggi è quasi scomparsa e si trova solo in pochissime riserve naturali in Europa. Già nel secolo scorso, queste bacche dorate erano ammirate dalla medicina naturale per il loro contenuto naturale di vitamina C e venivano raccolte per preparare gustosi succhi e gelatine. Le bacche dorate vengono raccolte a piena maturazione e poi lucidate a mano con un panno di lino per rimuovere la sottile \"pelliccia\" che ricopre il frutto prima della lavorazione. La mela cotogna selvatica viene inoltre conservata deliberatamente per 1 o 2 settimane prima di essere raffinata, per affinare ulteriormente i sapori del frutto.

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Numero articolo
1135223
Vegano
Non Specificato
Brennwert/Energie (kJ)
173.00
davon Zucker
10.80
davon gesättigte Fettsäuren
0.02
Eiweiss
0.20
Fett
0.10
Brennwert/Energie (kcal)
41.00
Kohlenhydrate
13.40

Alternative consigliate

Selezionato da Movenpick

Chi lo ha prodotto?

Image of Obsthof Retter

Obsthof Retter

Winzendorf 142

8225 Winzendorf

Austria

+43 3335 4131

https://www.obsthof-retter.com Tutti i prodotti di questa cantina

Chi lo ha prodotto?

Obsthof Retter

Sotto la direzione di Werner Retter, l'azienda frutticola fondata nel 1886 si è trasformata da piccola fattoria in una fabbrica di frutta biologica di fama internazionale con una cultura del piacere unica. Le migliori materie prime, una grande esperienza e una buona dose di abilità: questa trilogia trasforma bacche e frutti di prima qualità in gocce nobili e prive di alcol. Raccolta al momento ottimale della maturazione, la frutta viene lavorata con cura e conservata a una temperatura ambiente perfetta dietro le mura di un antico castello. Il tempo necessario affinché le diverse annate dell'edizione limitata Sommelier WILD e un rapporto equilibrato tra frutta e acidità si sviluppino e raggiungano la loro perfetta maturità gustativa.

Gocce nobili ricche di ingredienti di qualità
I succhi di frutta naturali vengono spremuti delicatamente nell'ambito di un processo di produzione e subiscono una semplice chiarificazione naturale dopo la spremitura. In questo modo si preservano le importanti sostanze vegetali secondarie contenute nella polpa e nella scorza. Che si tratti di melograno, pera cerva o Kronprinz Rudolf, con una nota di camomilla, rosa o allo stato puro, le eccezionali essenze di frutta selvatica provengono dai migliori terroir e devono il loro sapore intenso a una bassa resa quantitativa.

Succo di bacche puro al 100% per il piacere del bere analcolico
Da tempo ormai il piacere analcolico di alta qualità non è solo una tendenza dello stile di vita, ma viene anche prontamente utilizzato nell'alta gastronomia per accompagnare piatti squisiti. La Sommelier Edition di Werner Retter svolge un ruolo pionieristico in questo ambito, con le sue varianti analcoliche provenienti da boschi e prati che aggiungono un tocco di glamour al palato. Le nobili essenze di frutta selvatica sviluppano il loro aroma in modo ottimale in un bicchiere da vino tra i 9 e i 12 gradi Celsius e garantiscono quindi una deliziosa esperienza di degustazione - senza alcol.

Regioni vinicole

Image of Austria

Austria

Per la produzione di vino rosso in Austria vengono utilizzati 13 vitigni. Il vitigno di maggior successo è lo Zweigelt, una varietà austriaca. Inoltre, per la produzione di vini rossi austriaci vengono coltivati anche il Blaufränkisch e il St. Laurent, ma anche vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. I vini rossi austriaci convincono per la loro varietà di sapori, che spaziano da quelli affascinanti e fruttati a quelli corposi.

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