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DE 
FR 
2005 Château Haut-Bergey
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0124305 |
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Valutazioni
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Score 18.5/20 | Wine Spectator 91/100 |
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Allevamento
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12 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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No |
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Varietà d'uva
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Cabernet Sauvignon: 60% Merlot: 40% |
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Appellation
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Grave |
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Vol. alcolici
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13.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Rosso granato scuro, si schiarisce al palato. Una delicata nota affumicata arricchisce il bouquet aperto di ribes nero, marasche e chiodi di garofano. Il secondo naso rivela note di foglia di tabacco, sottobosco, cuoio appena conciato e funghi shiitake. Al palato è corposo, con tannini maturi e un ricco estratto. Una bella mineralità sostiene il finale concentrato con aromi di prugne secche.
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Produttore
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Château Haut-Bergey
Pioniere della viticoltura biodinamica
Dal 2016, Haut-Bergey è il primo château di Pessac-Léognan a puntare interamente sulla viticoltura biodinamica, certificata dalle associazioni di coltivazione Biodyvin e Demeter. I filari coperti d'erba e le lavorazioni rispettose tra le viti favoriscono la vitalità del sottosuolo e sono emblematici dell'impegno senza compromessi per una viticoltura sostenibile, la biodiversità e l'autenticità del terroir. La combinazione di artigianato tradizionale e tecniche moderne, unita a un profondo rispetto per la natura, si traduce in vini che riflettono sia la tipicità della denominazione sia l'approccio unico della tenuta. A partire dal grazioso edificio dello château, la tenuta si estende su 65 ettari, di cui i migliori 44 ettari sono coltivati a vite. La maggior parte degli appezzamenti è piantata con viti giovani, di età media di 20 anni, integrate da alcuni pezzi di vite che hanno fino a 60 anni.
Struttura entusiasmante e tannini rotondi
Il terroir frammentato offre una grande varietà di di terreni ghiaiosi, sabbiosi e argillosi, oltre a diverse esposizioni alla luce del sole - un fattore importante che permette a tutti i vitigni simbolo di Bordeaux di affermarsi. Tradizionalmente, Merlot e Cabernet Sauvignon sono i pilastri dei vigneti di Haut-Bergey, integrati da percentuali minori di Cabernet Franc e Petit Verdot, che sono comunque molto importanti per la complessità dei vini. La composizione della cuvée finale varia a seconda dell'annata e della maturità dei diversi vitigni. La vinificazione avviene in tini tronco-conici di acciaio inox per garantire un'estrazione delicata degli aromi. I vini vengono poi affinati per 14-16 mesi in una combinazione di botti da 3.000 litri, barili da 300 litri e anfore da 700 litri, che conferiscono loro grande profondità aromatica e una struttura complessa. L'affinamento in botti di grandi dimensioni è molto importante per proteggere i tannini delicati e preservare il fruttato croccante, conferendo ai vini Haut-Bergey il loro affascinante equilibrio di rotondità e tensione.
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