IT 
DE 
FR 
2011 Château d'Yquem
Für Fans süsser Weine eine absolute Ikone und das Nonplusultra – grosse Jahrgänge von Château d'Yquem sind über viele Jahrzehnte haltbar und bieten ein aussergewöhnlich intensives und vielschichtiges Geschmackserlebnis. Bei der offiziellen Klassifikation im Jahr 1855 wurde Château d'Yquem als Premier Cru Supérieur eingestuft und ist damit das höchst klassifizierte Weingut des Bordelais. Das Schlossgut befindet sich in erhöhter Lage und überragt die umliegenden Rebberge, deren Böden optimal für die Produktion botrytisierter Trauben geeignet sind – ein warmer, trockener Oberboden aus Kieselsteinen und grobem Kies liegt über einem lehmigen Untergrund, der grosszügige Wasserreserven zurückhält. Die aufwändige Handlese der edelfaulen Früchte beginnt meist erst Mitte Oktober und zieht sich häufig bis in den Dezember hinein. Oft werden dabei aus einer Traube nur wenige edelfaule Beeren ausgelesen, deshalb ist der Ertrag hier ultimativ gering – ein Rebstock liefert nur etwa ein Glas edlen Sauternes.
Product Details
Descrizione
Für Fans süsser Weine eine absolute Ikone und das Nonplusultra – grosse Jahrgänge von Château d'Yquem sind über viele Jahrzehnte haltbar und bieten ein aussergewöhnlich intensives und vielschichtiges Geschmackserlebnis. Bei der offiziellen Klassifikation im Jahr 1855 wurde Château d'Yquem als Premier Cru Supérieur eingestuft und ist damit das höchst klassifizierte Weingut des Bordelais. Das Schlossgut befindet sich in erhöhter Lage und überragt die umliegenden Rebberge, deren Böden optimal für die Produktion botrytisierter Trauben geeignet sind – ein warmer, trockener Oberboden aus Kieselsteinen und grobem Kies liegt über einem lehmigen Untergrund, der grosszügige Wasserreserven zurückhält. Die aufwändige Handlese der edelfaulen Früchte beginnt meist erst Mitte Oktober und zieht sich häufig bis in den Dezember hinein. Oft werden dabei aus einer Traube nur wenige edelfaule Beeren ausgelesen, deshalb ist der Ertrag hier ultimativ gering – ein Rebstock liefert nur etwa ein Glas edlen Sauternes.
Maggiori Informazioni
|
Numero articolo
|
0366811 |
|---|---|
|
Valutazioni
|
Wine Spectator 99/100 | Parker 97/100 | René Gabriel 19/20 | Score 20/20 |
|
Allevamento
|
42 Mesi in barrique |
|
Viticoltura
|
Tradizionale |
|
Vegano
|
Non specificato |
|
Varietà d'uva
|
Sémillon: 80% Sauvignon Blanc: 20% |
|
Appellation
|
Saute |
|
Vol. alcolici
|
14.0% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Giallo medio brillante con sfumature verde lime. Dolcezza intensa, con note di pepe bianco, scorza di mandarino, camomilla fresca, magnifica botrite sfumata, agrumi che ricordano il pompelmo. Al palato è cremoso, succoso e lungo, con una bella acidità che dà freschezza al corpo. Tutto rimane nel regno della frutta gialla senza alcun tocco tropicale, molte prugne mirabelle, albicocche, un po' di frutta a stella e anche le prime belle note di mela cotogna. Un Yquem attraente, quasi un po' leggero al tatto. Forse sarebbe una buona idea mettere questo estratto da sogno in bottiglie di profumo, in modo da poterlo cospargere sulla lingua ogni volta che si ha voglia di questo incredibile elisir. Mattina, mezzogiorno e sera. E di tanto in tanto, nel mezzo.
Si abbina a
Raccomandazione di servizio
Adatto al consumo
da subito fino al 2100
Zur JahrgangstabelleAlternative consigliate
Selezionato da Movenpick
Chi lo ha prodotto?
Chi lo ha prodotto?
Château d'Yquem
Regioni vinicole
