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2014 Shiraz Grange Bin 95
Prevalentemente Shiraz da Barossa e McLaren Vale, la piccola percentuale di Cabernet proviene dalla più fresca Clare Valley, completamente maturato in rovere americano nuovo, da cui il sapore di vaniglia. Al palato lampone, amarena, anche cioccolato fondente, consistenza setosa, tannini finissimi, l’acidità matura che bilancia tutto perfettamente – wow! Una leggenda con un enorme potenziale.
Dettagli del prodotto
Descrizione
Prevalentemente Shiraz da Barossa e McLaren Vale, la piccola percentuale di Cabernet proviene dalla più fresca Clare Valley, completamente maturato in rovere americano nuovo, da cui il sapore di vaniglia. Al palato lampone, amarena, anche cioccolato fondente, consistenza setosa, tannini finissimi, l’acidità matura che bilancia tutto perfettamente – wow! Una leggenda con un enorme potenziale.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0518314 |
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Valutazioni
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Score 20/20 |
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Allevamento
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20 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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No |
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Varietà d'uva
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Shiraz: 98% Cabernet Sauvignon: 2% |
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Vol. alcolici
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14.5% |
Degustazione
Degustazione
Nel bicchiere si presenta con un colore scuro e impenetrabile, quasi nero come l’inchiostro. Al naso rivela un bouquet complesso e stratificato, con intensi aromi di frutta a bacca scura – more mature, ribes nero e prugne – intervallati da caffè espresso, liquirizia, cioccolato fondente, spezie esotiche e fini note tostate. Al palato è corposo, potente e concentrato, con una struttura di tannini levigati e ben integrati e un caratteristico sapore di rovere pregiato. Nonostante il corpo possente, mantiene finezza ed equilibrio, grazie a frutta succosa, erbe aromatiche e un’acidità precisa che gli conferisce freschezza e longevità. Il finale è quasi infinito, con accenti scuri, affumicati e speziati.
Si abbina a
Raccomandazione di servizio
Pronto da bere
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Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Produttore
Penfolds
La leggenda del vino dall’altra parte del mondo
In qualità di medico, Christopher Penfolds credeva negli effetti curativi dell’alcol. Spesso prescriveva i propri prodotti, vini fortificati o brandy, come medicina. La pratica lo stressava, così Mary assunse la direzione dell’azienda vinicola. Si rivelò non solo un’enologa di talento, ma anche una brava donna d’affari.
Il salto di qualità decisivo per Penfolds avvenne negli anni ’50. Il primo cantiniere senza radici familiari, Max Schubert, sviluppò in silenzio un vino proveniente dai migliori vigneti dell’azienda e lo chiamò Grange. L’occasione fu un viaggio in Europa, dove rimase particolarmente colpito dai viticoltori di Bordeaux. Portò la viticoltura australiana nella modernità e creò una leggenda del vino con il Grange. Ma anche per tutti gli altri vini di Penfolds ha definito l’impegno per la qualità che è alla base di tutte le fasi di lavorazione nella tenuta: combinare la tradizione con l’eccellenza. Ancora oggi Mary Penfolds, un tempo fondatrice lungimirante, ne è la madrina a modo suo: si dice che un tempo, in sella a un cavallo bianco, supervisionasse tutte le operazioni della cantina, se necessario anche con il cannocchiale.
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