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2015 Baigorri Reserva
Dettagli del prodotto
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0341715 |
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Valutazioni
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Score 19/20 |
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Allevamento
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18 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Si |
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Varietà d'uva
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Tempranillo: 100% |
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Vol. alcolici
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14.5% |
Profilo aromatico
Profilo aromatico
Rosso rubino saturo con riflessi violacei. Un bouquet di bacche nere e blu, cioccolato amaro e liquore alla ciliegia. Sottili note tostate rivelano aromi di chicchi di moka tostati, cocco grattugiato e noci caramellate. Emergono sempre nuove sfumature, con l'aggiunta di crostata di prugne, stecca di cannella e un accenno di tabacco da pipa dolce. Attacco morbido e vellutato con una bella pressione fruttata, magnifica alternanza tra dolcezza fruttata e freschezza rinvigorente.
Si abbina a
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Pronto da bere
da subito fino al 2032
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Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Bodegas Baigorri
Produttore
Bodegas Baigorri
L’architettura al servizio della qualità
Già solo per la sua spettacolare architettura, la Bodega Baigorri occupa una posizione speciale nella Rioja. Il cubo di vetro progettato dall’architetto Iñaki Aspiazu si inserisce armoniosamente nel paesaggio e costituisce l’ingresso in superficie di una cantina di sette piani costruita sul fianco della collina. Le ampie vetrate offrono una vista mozzafiato sui vigneti, prima che sottoterra si sveli una delle cantine più moderne e innovative della Spagna.
La forza di gravità al posto delle pompe
Il cuore della cantina è il suo sistema di produzione, progettato in modo coerente secondo il principio della forza di gravità. Dall’arrivo dell’uva fino all’affinamento in botte, ogni fase di lavorazione avviene senza l’uso di pompe meccaniche. Gli acini e il vino giovane vengono trattati con particolare delicatezza, preservandone in modo ottimale la freschezza, il frutto e la finezza. Questa filosofia di qualità senza compromessi caratterizza il carattere di tutti i vini della casa.
Baigorri – un simbolo della Rioja moderna
Baigorri incarna in modo esemplare la trasformazione che la Rioja ha vissuto negli ultimi decenni. Oltre alla tradizionale affinamento in barrique, oggi l’attenzione si concentra maggiormente sulla provenienza, la precisione e l’eleganza. Un rigoroso controllo delle rese, un’accurata vendemmia manuale e una vinificazione selettiva consentono di ottenere vini che rispecchiano autenticamente il rispettivo vigneto. L’uso del legno rimane volutamente discreto e sostiene il frutto senza coprirlo. Per l’affinamento vengono utilizzate prevalentemente barrique francesi, che conferiscono ai vini una delicata speziatura e una maggiore complessità, senza sovrastare il carattere dei vecchi vitigni di Tempranillo. Il risultato sono Rioja espressivi, caratterizzati da un frutto intenso, una notevole concentrazione, una freschezza armoniosa e una struttura elegante.
Una delle cantine più interessanti della Spagna
Sebbene Baigorri sia stata fondata solo nel 2002, oggi la cantina è annoverata tra i produttori più rinomati della Rioja Alavesa. I critici enologici internazionali premiano regolarmente i suoi vini con valutazioni eccellenti. La combinazione di un’architettura straordinaria, tecniche enologiche innovative, una filosofia di qualità coerente e un grande rispetto per l’origine e il terroir rende Baigorri una delle cantine più interessanti e moderne della Spagna.
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