Da Carlo Magno alla biodinamica

Dopo che diverse generazioni della famiglia Bonneau du Martray si sono dedicate al continuo sviluppo dell'attività tradizionale, il destino della gloriosa tenuta è passato nelle mani del proprietario della cantina californiana di culto.Dal 2017, il destino di questa gloriosa tenuta è nelle mani del proprietario della cantina californiana di culto Screaming Eagle. La costanza della qualità, la continuità dello stile e il grande rispetto per la storia di questo vigneto unico giocano un ruolo fondamentale per Stanley Kroenke, che da molti anni nutre una grande passione per i vini di Borgogna.

La storia viticola della Montagne de Corton risale a più di 1.000 anni fa: le origini di questo leggendario vigneto possono essere fatte risalire a Carlo Magno, da cui prende il nome. In seguito, l'imperatore donò il suo vigneto ai monaci benedettini dell'Abbazia di Saulieu, maestri delle tecniche di viticoltura dell'epoca. L'inespugnabile collina rimase inizialmente nelle loro mani fino alla Rivoluzione francese, quando fu venduta all'asta e acquistata dalla famiglia.egrave; res, e fu acquistata da Simon Very, la cui figlia sposò Charles Bonneau du Martray, fondando così una dinastia di viticoltori della Borgogna.

Quando, nel 1969, Jean le Bault de la Morini, a sua volta sposato con René Bonneau de Martray, ne assunse la direzione, il riconoscimento internazionale dei vini del Domaine’crebbe rapidamente. Dalla cura delle vigne all'allestimento della cantina, Jean le Bault de la Morinière ha elevato, in un tempo relativamente breve, la tenuta al rango di rinomato riferimento per i suoi vini di Borgogna e di Borgogna.eacute;e per i suoi straordinari Borgogna bianchi - grazie alla sua iniziativa, i Grands Crus non solo erano presenti nei ristoranti più prestigiosi di Francia, ma sono stati presto esportati in molti Paesi.

Il figlio Jean-Charles le Bault de la Morinière entrato in azienda nel 1994 e ha gradualmente introdotto la conversione della tenuta all'agricoltura biologica - dal 2013 la tenuta è certificata biodinamica. Questa forma di coltivazione ha contribuito in modo significativo ad accrescere la vitalità delle piante, oltre che a risviluppare l'apparato radicale del terreno e a migliorare la qualità delle uve;L'apparato radicale del terreno è reso più resistente all'erosione naturale, che porta regolarmente alla perdita di terreno fertile sulla collina di Corton. Grazie a ciò, non solo i frutti maturano in modo più uniforme, ma i vini sono più strutturati e presentano una maggiore complessità aromatica.

Le particolarità del terroir della collina di Corton

Grâce à una combinazione di fattori favorevoli, le viti del vigneto di Corton s&.prosperano in condizioni uniche che favoriscono una maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini la loro maestosa personalità e un grande potenziale di invecchiamento. Unico Grand Cru della Borgogna esposto a ovest, Montagne de Corton beneficia sia del sole al tramonto sia del calore dei raggi solari durante la giornata. Inoltre, le vigne, che crescono a circa 300 metri sul livello del mare, sono generalmente al di sopra della foschia mattutina e beneficiano della luce potente del mattino presto. La costante circolazione dell'aria proveniente dalle colline e dalle valli vicine asciuga le foglie e raffredda i frutti, prevenendo le malattie fungine e preservando la freschezza dell'uva. Inoltre, il bosco di cime in cima alla collina permette di vivere nel vigneto un'atmosfera ricca e accogliente, regolando al contempo l'equilibrio idrico naturale della collina di Corton.

Un grande vigneto - due vini superbi

Le parcelle uniche del vigneto formano un affascinante mosaïQuesto perché i microclimi in cima, nel cuore e ai piedi della collina variano notevolmente. A seconda del luogo in cui sono piantate le viti, non solo cambia la composizione del terreno, che ha una base calcarea ed è completato da un sottile strato di limo, marna o argilla, ma variano anche l'altitudine, la pendenza dei vigneti e il tipo di terreno;L'altitudine, la pendenza dei vigneti e anche l'esposizione al sole: tutti questi fattori giocano un ruolo decisivo nel gusto dell'uva, à ovvero nel carattere del vino.

Il grande vantaggio di Bonneau du Martray deriva dal fatto che le viti della tenuta sono coltivate lungo l'intera sezione trasversale della collina, rivelando tutta la complessità e la ricchezza di questo singolare terroir. Mentre le parcelle nella parte dorata della foresta conferiscono al vino il suo colore cristallino e la mineralità calcarea, sottolineata da note floreali e agrumate;e note floreali e limonose, le vigne nella parte centrale della collina conferiscono ai vini struttura, corpo e profondità, mentre le parcelle più in basso, caratterizzate da un'elevata potenza e consistenza.

Le uve vengono raccolte a mano, con una prima cernita alla vite in modo da raccogliere solo gli acini in perfette condizioni– i 25 micro-terroir della tenuta vengono raccolti e vinificati separatamente. Poiché gli edifici della tenuta si trovano a pochi passi dal vigneto, le uve vengono trasportate in piccole casse in cantina molto rapidamente e senza perdita di succo. Un ulteriore controllo dei frutti assicura che solo i migliori vengano lavorati: se una partita non soddisfa gli standard qualitativi richiesti dalla cantina, in genere non viene utilizzata per i vini di Bonneau du Martray. Grazie a rese molto basse, l'esperto team riesce a esprimere la quintessenza aromatica e il carattere unico di ogni annata.egrave;re di questa leggendaria collina calcarea di Corton, con vini il cui gusto combina potenza e frutto intenso con élégance, finezza e radicata mineralità.

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