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2018 Château Haut-Bailly
Grand Cru Classé
Pessac-Léognan AOC
Il 2018 è stato un anno estremo: alle eccessive precipitazioni invernali e primaverili sono seguite la siccità e un'estate lunga e soleggiata per più di quattro mesi consecutivi. Ogni sotto-parcella viene raccolta separatamente per garantire che il Merlot a maturazione precoce e il Cabernet a maturazione tardiva siano raccolti nelle loro condizioni perfette.
Annata: 2024
Ultima annata di questo vino
Product Details
Descrizione
Il 2018 è stato un anno estremo: alle eccessive precipitazioni invernali e primaverili sono seguite la siccità e un'estate lunga e soleggiata per più di quattro mesi consecutivi. Ogni sotto-parcella viene raccolta separatamente per garantire che il Merlot a maturazione precoce e il Cabernet a maturazione tardiva siano raccolti nelle loro condizioni perfette.
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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0479818 |
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Valutazioni
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James Suckling 99/100 | Antonio Galloni 97/100 | Jeb Dunnuck 97–100/100 | Neal Martin 95/100 | Parker 96/100 | WeinWisser 19+/20 |
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Allevamento
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18 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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Non specificato |
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Varietà d'uva
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Cabernet Sauvignon: 55% Merlot: 35% Petit Verdot: 5% Cabernet Franc: 5% |
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Appellation
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Grave |
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Vol. alcolici
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14.5% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
21 hl/ha, 60% Grand Vin. Viola impenetrabile, nero al centro. Naso seducente che ricorda le prugne e il succo di marasca, con note di violetta e ribes nero (liquore). Al palato è potente e impetuoso, con una stretta struttura tannica, una consistenza cremosa e un'incredibile eleganza. I tannini sono estremamente fini e giusti. Aromi di mora, verbena e moka sul finale complesso, che termina con una bella nota amara - un Pessac - À e il n°1 in Léognan! Questo valore PLV continua ad avere il vento in poppa ed è da raccomandare in via prioritaria quando il prezzo è giusto.
Si abbina a
Delizioso con brasati, entrecôte, fesa, tartufo nero e costata di manzo, si abbina bene anche al cosciotto di agnello, all'anatra confit o ai formaggi a pasta dura.
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Raccomandazione di servizio
Chambré tra 16 e 18 gradi. Suggerimento: stappare la bottiglia un'ora prima di servirla, assaggiare il vino e decidere se è il caso di decantarlo.
Pronto da bere
2027-2047
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Selezionato da Movenpick
Produttore
Produttore
Château Haut-Bailly
In der französischen Appellation Pessac-Léognan, die sich in der bedeutenden Weinbauregion Bordeaux befindet, hat das Château Haut-Bailly sich einen Namen gemacht. Die Weine des Herstellers tragen die Zusatzbezeichnung „Grand Cru Classé“, weil Farbe, Duft und Geschmack gleichermaßen faszinieren. Das Château Haut-Bailly gehört zu den französischen Weingütern, deren Rebflächen sich am Ufer der Garonne erstrecken. Pessac-Léognan ist der nördliche Bereich des berühmten Weinbaugebietes Graves, das sich in Bordeaux befindet. Hiesige Weingüter profitieren von äußerst steinigen Böden, die den Namen „Graves“ prägen. Gehaltvoll sind die Böden der Region nicht, jedoch ist die Oberfläche der Landschaft von unzähligen Kieselsteinen und den Resten fossiler Muscheln übersät. Die Kieselsteine vermögen die Wärme, von der die Pflanzen in den Sommer- und Herbstmonaten profitieren, zu speichern, ehe sie diese in der Nacht wieder langsam abgeben. Auf diese Weise entsteht ein mildes Klima, das der Entwicklung der Reben zugutekommt. Der nahegelegene Fluss Garonne spendet den Pflanzen die nötige Feuchtigkeit, die sie für ein optimales Wachstum benötigen.
Das Château Haut-Bailly erhebt sich auf einem 30 Hektar großen Weinberg, der nur einen Steinwurf von Bordeaux entfernt ist. Die Rebflächen setzen sich aus den Weinsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zusammen, die vielfach mit der würzigen Rebsorte Petit Verdot kombiniert werden, damit die Rotweine sich durch eine ganz besondere Note auszeichnen. Der Anbau der Weine erfolgt seit jeher nach strengen Richtlinien. Schädlingsbekämpfungsmittel finden keine Anwendung, daneben wird der Boden regelmäßig gelockert und die Trauben von Hand geerntet. Die Handlese nimmt auf dem Weingut einen großen Stellenwert ein, damit die Weine ausschließlich aus besten Trauben gekeltert werden. Bevor man die Weine im Weinkeller lagert, erfolgt die Maischegärung entweder in Zement- oder Edelstahltanks. Der Ausbau in Eichenholzfässern kann mehrere Monate dauern, damit die Weine eine außergewöhnliche Struktur und Geschmeidigkeit entwickeln. Zu den Produkten des Weingutes zählen die vier Rotweine „Château Haut-Bailly“, „La Parde Haut-Bailly“, „Château Le Pape“ und „Pessac-Léognan“, die von einem wohlschmeckenden Rosé namens „Rosé de Haut-Bailly“ bereichert werden.
Regioni vinicole
Francia
La Francia è indiscutibilmente considerata il cuore del mondo del vino e l'incarnazione della viticoltura. La sua tradizione risale a migliaia di anni fa e ha influenzato la produzione vinicola mondiale come nessun altro paese, dalla filosofia del terroir ai sistemi di classificazione. L'immensa varietà delle regioni viticole francesi è impressionante e si estende dalle fresche zone oceaniche del nord ai pendii soleggiati del Mediterraneo. Questa varietà geografica consente di produrre un'incredibile varietà di vini, sempre guidati dall'idea fondamentale che ogni vino deve riflettere la sua origine.
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