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2019 Il Pareto
Product Details
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1276719 |
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Valutazioni
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Falstaff 96/100 | Score 19/20 |
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Allevamento
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30 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Tradizionale |
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Vegano
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No |
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Varietà d'uva
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Cabernet Sauvignon: 100% |
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Appellation
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Divers Toscane |
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Vol. alcolici
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15.5% |
Suggerimenti per il servizio
Suggerimenti per il servizio
Rosso rubino denso con sfumature granate. Naso molto equilibrato, con note complesse di frutta matura: prugne, fragole e gelatina di ciliegie, con deliziosi sentori di torrone e vaniglia. Aromi delicati e grande densità al palato, frutti rossi, ribes nero e more, equilibrio molto fine, tannini maturi e morbide note tostate di caramello e cioccolato; grande intensità aromatica fino al finale lungo e leggermente fresco.
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Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Ambrogio e Giovanni Folonari
Via di Nozzole 12
50022 Greve (Chianti)
Italia
Produttore
Ambrogio e Giovanni Folonari
Con la loro tenuta Tenuta del Cabreo, Ambrogio e Giovanni Folonari sono da diversi decenni tra i più importanti produttori di vino in Italia. Ma la storia della famiglia risale a molto tempo prima. Da oltre due secoli il nome Folonari è legato al commercio e alla viticoltura in Toscana. Determinante per l’attuale importanza dell’azienda vinicola è stata la decisione pionieristica di Nino Folonari, all’inizio degli anni ’60, di passare dalla produzione di massa alla produzione di vini di prima qualità, puntando tutto sulla qualità.
A tal fine, acquistò un terreno particolarmente adatto nel cuore della Toscana, che oggi costituisce la base per tutti gli eccellenti vini di Ambrogio e Giovanni Folonari. La loro filosofia è quella di produrre vini eleganti con un carattere regionale distintivo, seguendo sempre le tendenze del momento: modernizzare continuamente l’azienda vinicola senza mai rinunciare al carattere tradizionale.
Terroir storico
Le uve per i vini della Tenuta del Cabreo provengono dal centro della famosa zona di coltivazione del Chianti Classico, situata in un pittoresco paesaggio collinare a circa 20 chilometri a sud di Firenze. Già gli Etruschi utilizzavano i terreni sassosi di questa zona per la loro particolare idoneità alla viticoltura. La vegetazione della regione è tipicamente mediterranea: cipressi, ulivi e pini fanno parte del magnifico panorama, così come un vasto mare di vigneti. In questo terroir storico, la famiglia Folonari coltiva su 45 ettari di vigneto vitigni Sangiovese e Cabernet Sauvignon, dalle cui uve produce da oltre 35 anni il suo leggendario Supertoscano Cabreo Il Borgo. Questi vigneti si trovano a circa 300 metri di altitudine e presentano una densità di impianto molto elevata, in modo che le radici, in competizione tra loro per l’acqua e i minerali, crescano il più profondamente possibile nel terreno e le caratteristiche specifiche del terroir si riflettano anche nel vino. Di conseguenza, le viti producono solo rese modeste, ma uve perfettamente mature con aromi complessi e una buona concentrazione.
Cabreo Il Borgo: carattere toscano e formato internazionale
Il risultato è un vino rosso impressionante con una struttura tannica di prima classe, che non solo ha un’autentica personalità toscana, ma anche una notevole eleganza internazionale: un classico moderno che rappresenta sia la tradizione vitivinicola della Toscana che lo spirito pionieristico della famiglia Folonari. L’affinamento in botti di legno si intreccia in modo eccellente con gli aromi fruttati, i tannini vellutati sostengono egregiamente la ricchezza aromatica e sono completati da un’armoniosa freschezza: un grande vino rosso toscano, che può essere conservato al meglio in cantina, ma che già ora offre un grande piacere di degustazione.
Regioni vinicole
