Bio
2019 Vigna Vecchia Rosso Costa Toscana IGT I Giusti e Zanza (Bio)
Descrizione prodotto
| Vol. alcolici | 13.0% vol. |
|---|---|
| Allevamento | 12 Mesi in Barrique |
| Ideale con | Antipasti, paté o terrine di selvaggina fatti in casa, salse ai funghi marroni, brasati, pollame a carne rossa (anatra o faraona), bistecche, grigliate, formaggi a pasta semidura o dura (sbrinz o formaggio di malga). |
| Raccomandazione di servizio | Chambré tra 15 e 17 gradi. Il vino giovane deve essere decantato. |
| Viticoltura | Bio |
| Vegano | Si |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Numero articolo | 1180019075C6100 |
Produttore
I Giusti e Zanza Vigneti
Tutti i prodotti da I Giusti e Zanza Vigneti ›Basse rese per un sapore intenso
I 17 ettari di vigneto sono immersi in un incantevole paesaggio di valli ondulate con fertili terreni alluvionali, ricchi di ghiaia, sabbia e fossili. Secondo i principi dell'agricoltura biologica, le viti sono alimentate solo con sostanze naturali che favoriscono il processo di formazione dell'humus. I sovesci e altre tecniche tradizionali contribuiscono a stimolare la vitalità del suolo. La densità di piantagione per ettaro varia tra 7.000 e 10.000 viti di età compresa tra 20 e 50 anni. La resa media si aggira intorno ai 0,6 chili per vite, il che significa che gli acini à a perfetta maturazione e particolarmente concentrati sono.
L’encépagement comprende vitigni internazionali e autoctoni. Sangiovese, Alicante e Trebbiano Toscano sono coltivati con successo, così come Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sémillon e Cabernet Franc. I vini sono lievitati in botti di rovere francese che hanno beneficiato di una tostatura media. Il maestro di cantina Paola Carella ha prodotto una gamma impressionante di vini da invecchiamento, che esprimono grande generosità, rosato e tipicità. Il loro carattere mediterraneo al palato li rende semplicemente irresistibili. Un tocco di originalità: i nomi dei vini sono ispirati ai personaggi dell'opera italiana L’Elisir d’Amore di Gaetano Donizetti.
Recensioni
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Disponibilità nelle filiali
75 cl Bottiglia (Scatola da 6)