IT 
DE 
FR 
2020 Château Clément-Pichon
Dettagli del prodotto
Descrizione
Maggiori Informazioni
|
Numero articolo
|
0789720 |
|---|---|
|
Valutazioni
|
James Suckling 92/100 | Score 18.5/20 |
|
Allevamento
|
12 Mesi in barrique |
|
Viticoltura
|
Tradizionale |
|
Vegano
|
Non specificato |
|
Appellation
|
Haut-Médoc |
|
Vol. alcolici
|
13.5% |
|
Allergeni
|
Contiene solfiti |
Profilo aromatico
Profilo aromatico
Porpora saturo, centro opaco, disco rubino. Bouquet complesso con note di mora, ribes nero e liquirizia, seguite da un delicato profumo di violette e praline di cioccolato. Al palato è ricco e cremoso, con una meravigliosa pienezza e un corpo muscoloso. Finale compatto dominato dal ribes nero, con delicate note di grafite e un'astringenza leggermente farinosa.
Si abbina a
Temperatura
Pronto da bere
da subito fino al 2045
Vai alla tabella delle annateAlternative consigliate
Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Produttore
Château Clément-Pichon
Un castello da favola pieno di carattere
La storia della tenuta risale al Medioevo. Già allora la piccola proprietà era nota per l’agricoltura e la viticoltura locale, ma con un nome diverso – Château Parempuyre. Solo con il cambio di proprietà nel XIX secolo la tenuta fu ampliata e ricostruita in stile fiabesco con torrette e elementi neogotici, cosa molto insolita per i castelli di Bordeaux, che di solito sono in stile classico. Quando negli anni ’70 il costruttore francese Clément Fayat acquistò la tenuta, decise di ristrutturare completamente il vigneto e di dare al castello il suo nome attuale, Clément-Pichon. Da quando il costruttore appassionato ha acquistato la tenuta, sono stati effettuati investimenti generosi nelle aree viticole, nel castello e nella cantina privata. Fin dall’inizio si è puntato su un’agricoltura sostenibile, nel pieno rispetto della flora e della fauna circostanti. Oggi i figli di Jean-Claude Fayat, presidente del gruppo Fayat, e suo fratello Laurent Fayat, stratega, hanno ereditato la passione del padre per l’attività e si sono impegnati a mantenere un approccio moderno e orientato alla qualità, combinato con il rispetto della tradizione.
Tre virtù per suscitare emozioni
Rispetto della natura, esperienza nella viticoltura e pazienza nei confronti del prodotto sono gli ingredienti della ricetta del successo e costituiscono le fondamenta di Clément-Pichon. I vigneti di 25 ettari della tenuta si trovano nella parte meridionale della regione di Haut-Médoc e sono coltivati con un’insolita percentuale di Merlot (62%) per la regione, integrato da Cabernet Sauvignon (33%) e Cabernet Franc (5%). I vigneti della tenuta sono orientati a nord e a sud per sfruttare i diversi tipi di terreno e microclimi. In media, tra 6000 e 7000 ceppi profondamente radicati crescono su ogni ettaro, dove prosperano su un terreno sabbioso e ghiaioso con un sottosuolo argilloso. I ceppi, in media di 30 anni, vengono coltivati sia manualmente che meccanicamente, e le uve vengono raccolte a mano. Una rigorosa riduzione del rendimento assicura una concentrazione della frutta e una selezione iniziale durante la raccolta per garantire un’alta qualità. Mentre il vigneto, con la sua varietà di terreni e diverse esposizioni, promuove una diversità di varietà di uva, la cantina sfrutta le possibilità di vinificazione in diversi contenitori. Ogni parcella e ogni varietà di uva viene vinificata separatamente per un controllo ottimale. La fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati consente un’estrazione precisa e dosata delle uve, preservando la tipicità e la freschezza del frutto. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile nuovi e usati, e in barrique francesi nuove e usate, prima di essere assemblati nel vino finale. Con un’insolita percentuale di Merlot, i vini di Clément-Pichon si distinguono dalla tipicità di Haut-Médoc. Mentre il Merlot contribuisce alla pienezza e alla frutta, il Cabernet fornisce struttura e complessità, e insieme si completano a vicenda in modo ottimale, creando una struttura elegante, profondità e una buona capacità di invecchiamento con le loro diverse caratteristiche.
Regioni vinicole
