IT 
DE 
FR 
2020 Vivaltus
Ribera del Duero DO
Bodega Vivaltus
Dal creatore del Pétrus
Il Vivaltus è una delle nuove icone della Ribera del Duero. La cuvée Tempranillo nasce da un mosaico di singoli vigneti situati in posizione elevata vicino a Peñafiel, dove viti vecchie fino a 100 anni con rese estremamente basse producono frutti particolarmente concentrati e allo stesso tempo precisi. È evidente che Jean-Claude Berrouet, il leggendario enologo di Château Pétrus, insieme al figlio Jean-François Berrouet, ha lasciato un’impronta indelebile sul progetto, poiché in cantina prevalgono la finezza e l’eleganza sull’opulenza: lo stile non è determinato dalla pura forza, ma dall’equilibrio e dalla profondità. I tannini sono setosi, la struttura è finemente cesellata e gli aromi sono estremamente complessi e chiaramente delineati.
Dettagli del prodotto
Descrizione
Il Vivaltus è una delle nuove icone della Ribera del Duero. La cuvée Tempranillo nasce da un mosaico di singoli vigneti situati in posizione elevata vicino a Peñafiel, dove viti vecchie fino a 100 anni con rese estremamente basse producono frutti particolarmente concentrati e allo stesso tempo precisi. È evidente che Jean-Claude Berrouet, il leggendario enologo di Château Pétrus, insieme al figlio Jean-François Berrouet, ha lasciato un’impronta indelebile sul progetto, poiché in cantina prevalgono la finezza e l’eleganza sull’opulenza: lo stile non è determinato dalla pura forza, ma dall’equilibrio e dalla profondità. I tannini sono setosi, la struttura è finemente cesellata e gli aromi sono estremamente complessi e chiaramente delineati.
Maggiori Informazioni
|
Numero articolo
|
1436420 |
|---|---|
|
Valutazioni
|
Score 19.5/20 |
|
Allevamento
|
10 Mesi in barrique |
|
Viticoltura
|
Tradizionale |
|
Vegano
|
Non specificato |
|
Varietà d'uva
|
Tempranillo: 97.29% Merlot: 2.71% |
|
Vol. alcolici
|
14.0% |
Profilo aromatico
Profilo aromatico
Colore opaco, nero porpora. Prugne al cioccolato e ciliegie dolci, anche praline di noci e caffè, mandorle croccanti, profondo e sempre con nuove sfumature. Attacco potente con estratto morbido e un buon equilibrio tra dolcezza, calore e struttura, acidità fruttata ben sostenuta nel mezzo, apparendo così snello in gioventù, promettendo un grande potenziale, tannini rotondi e molti complessi di frutta scura, ora anche composta di mirtilli e more, oltre a tapenade e sottile freschezza agrumata, finale nobile.
Si abbina a
Questo Tempranillo dal carattere forte si accompagna al filetto di manzo con jus al rosmarino con la stessa forza delle costolette di agnello alla griglia. Si abbina altrettanto bene ai funghi porcini arrostiti con timo e polenta che al lechazo, al cochinillo asado o ai pimientos del padrón.
Temperatura
Per apprezzare al meglio i vini rossi con buon potenziale di invecchiamento, si consiglia una temperatura di degustazione tra i 16 e i 18 °C.
Pronto da bere
da subito fino al 2048
Vai alla tabella delle annateAlternative consigliate
Selezionato da Mövenpick Vini
Regioni vinicole
Spagna
La Spagna è uno dei paesi vitivinicoli più tradizionali e importanti al mondo e vanta la più vasta superficie vitata a livello globale. Il paese, che si estende dai Pirenei alla costa mediterranea, è caratterizzato da un'enorme varietà geografica e climatica. Mentre il centro è caratterizzato da un clima caldo e secco, le regioni costiere e le zone più elevate offrono condizioni più fresche. Questa ampia gamma di terroir consente ai viticoltori spagnoli di produrre un'incredibile varietà di vini. La tradizione vinicola risale a migliaia di anni fa ed è ancora oggi profondamente radicata nella cultura.
Spagna