2021 Bourgogne Aligoté AOC Antichtone Benoît Ente 750

2021 Bourgogne Aligoté AOC Antichtone Benoît Ente

  • Scelga un’opzione…
  • Scelga un’opzione…
CHF 85.00
75 cl Bottiglia | Prezzo per bottiglia
(CHF 113.33 / l )
Prezzo con IVA inclusa
Costi di spedizione esclusi ›

Un aligoté di livello mondiale

In cantina, Benoît Ente si distingue per la sua particolare cura: La pigiatura delicata è seguita da una vinificazione delicata e da una lunga maturazione. Il risultato è un Aligoté con carattere, energia e dinamismo. Al naso è molto tipico del vitigno, con sentori di erbe secche, mela verde e riduzione affumicata. Al palato, ha pronunciati accenti agrumati, una presa gentile e una buona trazione-tensione, freschezza e affascinante profondità.
100% Aligoté

Descrizione prodotto

Vol. alcolici 12.5% vol.
Allevamento 14 Mesi in vasche d’acciaio inox
Ideale con Si abbina magnificamente a formaggi di capra, prosciutto crudo, ostriche, frutti di mare o semplicemente a un croque-monsieur. È adatto anche a piatti più leggeri come pesce, crostacei, carni bianche, pollame, gratin di verdure o verdure grigliate.
Raccomandazione di servizio Fresco, tra 8 e 10 gradi
Bio Tradizionale
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 0688121075C6000

Benoît Ente

Tutti i prodotti da Benoît Ente ›
Benoît Ente
A Puligny-Montrachet, il cuore della Côte de Beaune e sinonimo mondiale di grandi vini bianchi di Borgogna, uno dei più indipendenti produttori francesi si è silenziosamente e con grande efficacia imposto alla testa del settore: la Domaine Benoît Ente. Tutto ebbe inizio nel 1997, quando il fratello del leggendario Arnaud Ente ereditò meno di quattro ettari di vigneti dal nonno. Da allora, con i suoi Chardonnay salati e riduttivi, che esprimono il terroir e sono estremamente rari e ricercati in tutto il mondo, ha fatto parlare di sé, e il suo nome è ormai noto ben oltre i confini della Borgogna.

Il silenzioso perfezionista di Puligny

Ciò che distingue in modo particolare i vini di Benoît Ente è la loro calma interiore: non c’è fruttosità opulenta, né un uso eccessivo del legno, ma una tensione vibrante tra freschezza minerale, texture fine e forza contenuta. Borgogna elegante che esprime il terroir in modo misterioso e affascinante, e che in ogni livello di qualità conquista con la sua individualità stilistica. L’approccio sostenibile e orientato alla biologia non è un’etichetta di marketing, ma il risultato di una filosofia che viene applicata in modo coerente.

Piccolo, intransigente, caratteristico

Le radici della Domaine risalgono al periodo postbellico: il nonno di Benoît ha piantato le prime parcelle di Aligoté tra il 1949 e il 1953. Dopo averne preso il controllo, Benoît ha gradualmente aumentato la superficie, ma con un chiaro focus sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Una scelta determinante è stata quella del 2005, quando ha sostituito le viti di Pinot Noir a Chassagne-Montrachet con Chardonnay, una scelta che ha dato i suoi frutti. Oggi la maggior parte delle viti ha un’età media di oltre 50 anni, con radici profonde in terreni calcarei situati tra i 300 e i 330 metri di altitudine. L’unica eccezione rossa in portafoglio è una rara cuvée di Pinot Noir chiamata Mathilde, dal nome della figlia maggiore.

Innovativo e sottile: vetro invece che solo legno

Nella vinificazione, Ente unisce metodi tradizionali a elementi innovativi: i vini maturano per 12 mesi in una combinazione di botti di legno e contenitori di vetro, prima di essere affinati per altri sei mesi in serbatoi di acciaio inossidabile. Particolarmente degni di nota sono i cosiddetti wineglobes, sfere di vetro panciute da 25 a 400 litri, prodotte a Bordeaux, che permettono di invecchiare il vino senza l’influenza del legno, preservano la trasparenza del frutto e consentono di vinificare con precisione anche piccole parcelle. Infatti, tutte le 23 parcelle vengono lavorate manualmente, raccolte separatamente e vinificate con grande cura. Dalle fresche e frizzanti Aligoté, ai Bourgogne-Chardonnay eleganti e minerali-salini, fino ai profondi Premier Crus come Clos de la Truffière o Folatières En la Richarde: ogni vino viene vinificato con la stessa cura, trasparente, preciso e con un forte legame al terroir.

Benoît Ente
Rue de la Mairie 4
21190 Puligny Montrachet
Francia
Tel. +33 380 21 93 73

Condivida la sua opinione con gli altri clienti

Come valuta questo prodotto? *

Qualità

75 cl Bottiglia (Scatola da 6)

Le seguenti filiali hanno almeno 1 bottiglia in stock, escluse vendite in corso. Si prega di contattare la filiale per riservare la quantità di bottiglie desiderata.
Mövenpick Vini Genève-Meryin
022 782 65 72
Mövenpick Vini Kloten
043 818 99 37
Mövenpick Vini Rotkreuz
041 790 94 70
Mövenpick Vini Wettingen
056 426 18 88
Mövenpick Vini Zug
041 760 96 50
Mövenpick Vini Zurigo-Enge
044 201 12 77

Le vostre raccomandazioni personali