Verso nuovi lidi
Circa cento anni dopo che Louis-Alexandre Marnier Lapostolle creò il liquore "Grand Marnier", ormai famoso in tutto il mondo, nei pressi di Versailles, la pronipote del creatore intraprese una nuova avventura in Cile nel 1994. Fedele alle aspirazioni della famiglia, la sua ambizione era quella di produrre un vino di classe mondiale che combinasse l’esperienza francese e un terroir unico. Nella Valle de Apalta, lei e suo marito Cyril scoprirono un vecchio vigneto dall’aura magica, immerso in un paesaggio di una bellezza mozzafiato: un luogo che li affascinò immediatamente. Grazie alla sua passione, alle eccezionali condizioni naturali e a un’imponente cantina dal design all’avanguardia, Alexandra Marnier Lapostolle è riuscita in pochi anni a trasformare Clos Apalta in una vera e propria icona del vino.

L’eccellenza nella settima generazione
Il figlio Charles-Henri de Bournet Marnier Lapostolle ha preso il timone dell’azienda. Alla guida dell’azienda dal 2013, è il settimo rappresentante della dinastia familiare e porta con sé nuove idee e molto dinamismo. Lo accompagnano Jacques Begarie, direttore tecnico del Clos Apalta, e il famoso consulente Michel Rolland, coinvolto in ogni fase della produzione del Clos Apalta. Charles-Henri ci tiene particolarmente a garantire che la produzione di Clos Apalta sia pienamente rispettosa dell’ambiente, in tutti i settori e a beneficio di tutti: "La nostra visione biologica è quella di proteggere non solo la purezza del frutto nei nostri vini, ma anche la purezza del nostro ambiente e delle persone che lavorano nei nostri vigneti. Ispirati dalla nostra esperienza nella gestione biodinamica dei vigneti, permettiamo al terroir e ai vini di lavorare davvero in armonia tra loro. L’area diventa autosufficiente: suolo, piante, persone e fauna selvatica interagiscono in un sistema chiuso e autonomo."

Protetto dalle Ande
La qualità del terroir di Apalta è fortemente legata alla struttura del terreno, poiché la variazione all’interno della valle è enorme e va da terreni profondi, organici, di granito bruno a terreni poco profondi, di granito limoso su roccia, a terreni di granito quarzoso. Clos Apalta è quindi un terroir a mosaico, con un gran numero di appezzamenti con un’enorme varietà di terreni che conferiscono al vino aromi contrastanti e complessità di sapore. Inoltre, Clos Apalta ha un microclima che si differenzia notevolmente dal clima generale del Cile. Si potrebbe definire semi-mediterraneo, con piogge invernali e un’estate lunga e secca; condizioni climatiche che permettono alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. L’estrema oscillazione termica favorisce l’accumulo di antociani, che producono il colore intenso e ricco dei vini. La maggior parte delle parcelle gode di un’esposizione a sud-est, piuttosto rara in Colchagua, che limita la quantità di luce solare e protegge le vecchie viti dal calore estremo. Il fiume Tinguiririca e le colline della precordigliera andina che circondano il vigneto assicurano alle viti un’esposizione equilibrata agli elementi: Al tramonto, le colline proteggono l’uva dai raggi del sole ed evitano scottature e disidratazione durante la parte più calda della giornata.

Viti ultracentenarie come base
Le parcelle più vecchie del Clos Apalta sono state piantate tra il 1915 e il 1920. In questo vigneto ultracentenario, i vitigni Carménère e Cabernet Sauvignon producono uve eccezionalmente succose con fenoli di alta qualità. Oltre alle vecchie vigne, all’inizio del progetto sono stati piantati altri soprassuoli a diverse altitudini: Merlot e Petit Verdot sono stati aggiunti alla gamma di varietà di Clos Apalta, e l’alta densità di impianto garantisce naturalmente basse rese e conferisce concentrazione. Allo stesso tempo, i nuovi appezzamenti sono stati volutamente piantati ad altitudini diverse, perché le viti ai piedi delle montagne producono vini con uno stile completamente diverso rispetto ai siti su pendii pianeggianti più in basso: è solo attraverso l’interazione delle diverse caratteristiche che Clos Apalta crea un vino unico che combina perfettamente la grande complessità di tutti questi micro-terroir.