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2021 Rosé Paso Robles Daou Vineyards

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Scoprire Paso Robles

A metà strada tra San Francisco e Los Angeles, si trova la tenuta di Paso Robles, ancora poco conosciuta ma la cui fama sta crescendo. I due fratelli si ispirano ai grandi rosé del sud della Francia, pur rimanendo fedeli alle loro origini. Come nel sud della Francia, le uve Grenache sono piantate su terreni rocciosi e calcarei, capaci di conferire un'acidità, una mineralità e un equilibrio ammirevoli.

Descrizione prodotto

Vol. alcolici 14.0% vol.
Ideale con Cucina estiva, cheesecake o torta di verdure, arrosto freddo, tartara di salmone, pesce, carni bianche, specialità di pasta, formaggi forti (caprini o Chaumes).
Raccomandazione di servizio Fresco, tra 9 e 12 gradi
Allergeni Contiene solfiti
Numero articolo 1239621075C7107

Daou Vineyards

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Daou Vineyards
Georges e Daniel Daou sono cresciuti a Beirut. La guerra civile costrinse la famiglia a lasciare il Libano e a cercare una nuova casa in Francia. Prima a Parigi, poi nel sud della Francia. È qui, nel cuore dei vigneti e di una tradizione secolare, che si sviluppa la passione per il vino, una passione che un giorno avrebbe segnato il destino dei due fratelli. Molti anni dopo, nel 2009, mentre Georges e Daniel erano alla ricerca del terroir dei loro sogni che avrebbe dato vita a vini di loro gusto, capaci di rivaleggiare con i migliori del mondo, decisero di unire le forze.t, in grado di competere con i migliori del mondo, scoprirono un vigneto molto speciale a Paso Robles e capirono subito che quello era il luogo che avevano sempre immaginato.

La Daou Mountain

Questo vigneto - ora noto come Daou Mountain - si trova nella sotto-appellazione Adelaida District, una ripida regione costiera nella parte nord-occidentale di Paso Robles.Questo vigneto - ora noto come Daou Mountain - si trova nel distretto di Adelaida, una zona scoscesa nella parte nord-occidentale di Paso Robles, a circa 20 chilometri dal Pacifico. Sebbene nessuno avesse mai creduto ai grandi vini di Paso Robles, la regione vinicola, situata a metà strada tra Los Angeles e San Francisco, è oggi una vera e propria mancia per gli addetti ai lavori. Negli ultimi anni, i migliori terroir della regione hanno prodotto una serie di vini impressionanti con frutti rigogliosi che, grazie al clima caldo, hanno potuto essere gustati da generazioni;Grazie alle fresche temperature notturne e alla vicinanza dell'oceano, questi vini hanno una freschezza deliziosa.

Daou Mountain, dove le viti svettano a quasi 700 metri sul livello del mare, è senza dubbio uno dei luoghi più privilegiati di Paso Robles: Mentre i terreni argillo-calcarei di questo vigneto, arroccato in alcuni punti su pendenze superiori al 50%, ricordano da vicino quelli di Saint-Emilion, il clima moderato dei vigneti non lo è.Il clima moderato, che offre condizioni molto favorevoli alla viticoltura, è paragonabile a quello di St Héléna nella Napa Valley. Le varietà classiche di Bordeaux sono le più coltivate, in particolare il Cabernet Sauvignon, ma molte altre varietà come Petite Sirah, Grenache, Zinfandel e Chardonnay prosperano qui.

Daou Mountain, dove le viti svettano a quasi 700 metri sul livello del mare, è senza dubbio uno dei luoghi più privilegiati di Paso Robles: Mentre i terreni argillo-calcarei di questo vigneto, arroccato in alcuni punti su pendenze superiori al 50%, ricordano da vicino quelli di Saint-Emilion, il clima moderato dei vigneti non lo è.Il clima moderato, che offre condizioni molto favorevoli alla viticoltura, è paragonabile a quello di St Héléna nella Napa Valley. Le varietà classiche di Bordeaux sono le più coltivate, in particolare il Cabernet Sauvignon, ma molte altre varietà come Petite Sirah, Grenache, Zinfandel e Chardonnay prosperano qui.

In vigna come in cantina, i fratelli non lasciano nulla al caso

Nella gestione del vigneto, Georges e Daniel hanno applicato gli stessi principi ai loro vini fin dall'inizio.Nella gestione del loro vigneto, Georges e Daniel hanno applicato fin dall'inizio i principi ecologici, affinché le generazioni future trovino qui una terra fertile nel cuore di un paradiso naturale: pratiche sostenibili come la gestione del territorio, della fauna selvatica e dell'acqua, nonché la massima efficienza energetica, la responsabilità sociale e il rispetto dell'ambiente; La responsabilità sociale e il rispetto dell'etica economica sono elementi fondamentali della filosofia produttiva dei fratelli Daou.

La particolare attenzione ai dettagli che Daniel Daou dimostra nella costruzione del suo vino è evidente non solo nella raccolta estremamente selettiva e nella successiva cernita delle uve, ma anche nella scelta meticolosa di un lievito indigeno che viene utilizzato per produrre il vino.Un lievito selvatico autoctono, che ha isolato da un centinaio di ceppi di lievito provenienti dai suoi vigneti, perché produce inconfutabilmente vini con molto più sapore e consistenza morbida.

Per l'invecchiamento, Daniel utilizza esclusivamente botti francesi di prima classe, di raro chêne rosa con venature molto fitte. L'invecchiamento in queste botti permette agli aromi del vino di emergere e, in collaborazione con i sottili sapori del legno, ne affina la complessità e ne arrotonda i tannini in modo splendido.

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Daou Vineyards
2777 Hidden Mountain Rd
93446 Paso Robles
Stati Uniti
Tel. +1 805 226 5460

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