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2023 Spätburgunder Alte Reben
Dettagli del prodotto
Descrizione
Maggiori Informazioni
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Numero articolo
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1275823 |
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Valutazioni
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Score 19/20 |
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Allevamento
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18 Mesi in barrique |
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Viticoltura
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Bio. Certificazione biologica: CH-BIO-006 |
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Vegano
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No |
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Varietà d'uva
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Spätburgunder (Pinot Noir): 100% |
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Vol. alcolici
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13.5% |
Degustazione
Degustazione
.
Si abbina a
Raccomandazione di servizio
Pronto da bere
Alternative consigliate
Selezionato da Mövenpick Vini
Produttore
Produttore
Bernhard Huber
Vini di grande qualità da grandi vigneti
Oggi l’azienda coltiva 28 ettari di vigneti in zone dal terreno molto ripido e con nomi di grande richiamo, come Wildenstein, Schlossberg, Sommerhalde e Bienenberg - zone tradizionali del Baden che fanno battere il cuore di tutti gli appassionati di vino. Molte parcelle sono già coltivate secondo i principi della viticoltura biologica, un chiaro impegno a favore della sostenibilità e del mantenimento dell’equilibrio naturale nelle vigne. Una densità di piantagione eccezionalmente alta, fino a 13.000 piante per ettaro, combinata con una severa riduzione della resa, secondo le direttive del VDP - l’élite della viticoltura tedesca di qualità - garantisce vini profondi e complessi, con un forte carattere di terroir. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, con la massima cura e un occhio attento al momento ideale di maturazione. In questo modo si ottengono vini espressivi, con un’eccezionale tensione e potenziale di invecchiamento, che riflettono le caratteristiche di ogni singola zona: in particolare, i Grandi Cru di Julian Huber sono autentici capolavori della viticoltura tedesca, che si impongono ben oltre i confini del Baden e riscuotono grande apprezzamento anche tra i critici internazionali del vino.
Autenticità badese e classe internazionale
I vini bianchi di Julian Huber sono caratterizzati da finezza, precisione e mineralità, nel tipico stile dei grandi vini borgognoni, ma sempre con un’identità badese. Sono vini lineari, freschi ed eleganti, con frutti delicati, acidità ben integrata e una mineralità salina. L’uso del legno è discreto, sostiene la struttura senza coprire la freschezza. I vini rossi vengono prodotti con la classica fermentazione in vasche di acciaio, spesso con una fermentazione in superficie e con una piccola percentuale di uve di Pinot Noir, in linea con un approccio alla vinificazione il più naturale possibile. La fermentazione avviene spontaneamente, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, e viene condotta a una velocità controllata per favorire struttura e profondità. La maturazione in barrique di quercia fa sì che i tannini delicati del Pinot Noir si fondano con la fruttata eleganza e l’influenza discreta del legno, dando vita a un prodotto equilibrato. Dall’annata 1988, i vini vengono imbottigliati senza essere filtrati, un passo coerente per preservare l’autenticità dell’origine, della texture e del carattere dei vini.
Regioni vinicole
